عملية استخراج واستخراج الفطر

مستخلصات الفطر عبارة عن مكملات طبيعية مشتقة من أنواع مختلفة من الفطر التي تم استخدامها تقليديًا في ثقافات مختلفة لفوائدها الصحية. تحتوي هذه المستخلصات عادةً على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل السكريات، وبيتا جلوكان، وترايتيربين، ومضادات الأكسدة، والتي تمت دراستها لخصائصها المحتملة المضادة للالتهابات، وتعزيز المناعة، ومضادة للأورام.

بعض الأنواع الشائعة من مستخلصات الفطر تشمل الريشي، والشاجا، والكورديسيبس، وعرف الأسد، والشيتاكي، ولكل منها فوائدها الفريدة. الريشي، على سبيل المثال، معروف بخصائصه المعززة للمناعة، في حين يُعتقد أن عرف الأسد يعزز الوظيفة الإدراكية.

تتوفر مستخلصات الفطر عادةً في شكل كبسولات أو مسحوق أو سائل ويمكن العثور عليها في متاجر الأطعمة الصحية أو عبر الإنترنت. من الضروري استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول أي مكملات غذائية، خاصة إذا كنت تتناول أدوية موصوفة طبيًا أو تعاني من حالات صحية أساسية.

استخراج الفطر

يشير استخراج الفطر إلى عملية عزل مركبات أو مواد كيميائية معينة من الفطر باستخدام طرق مختلفة. يتم بعد ذلك استخدام المركبات المستخرجة لأغراض مختلفة مثل الأدوية والمضافات الغذائية والمكملات الغذائية.

هناك عدة طرق تستخدم لاستخراج الفطر، منها:

استخلاص الماء الساخن: تتضمن هذه الطريقة غلي الفطر في الماء ثم تصفية السائل للحصول على الخلاصة.

استخلاص الإيثانول: تتضمن هذه الطريقة نقع الفطر في الإيثانول لاستخلاص المركبات. ثم يتم تصفية المستخلص لإزالة أي شوائب.

استخراج السوائل فوق الحرجة: تستخدم هذه الطريقة ثاني أكسيد الكربون كمذيب لاستخلاص المركبات من الفطر. ثم يتم جمع المستخلص باستخدام فاصل.

استخراج الحمض - القاعدة: تتضمن هذه الطريقة استخدام المحاليل الحمضية أو القاعدية لاستخلاص مركبات معينة من الفطر.

ومن الجدير بالذكر أن طريقة الاستخلاص المستخدمة تعتمد على النتيجة المرجوة والمركبات المحددة التي يريد المرء عزلها. بالإضافة إلى ذلك، من المهم توخي الحذر واستخدام تدابير السلامة المناسبة عند العمل مع المواد الكيميائية والمذيبات.

يمكن أن تختلف عملية استخراج الفطر اعتمادًا على الطريقة المستخدمة. فيما يلي نظرة عامة على الخطوات المتبعة في طريقة استخراج الماء الساخن:

اختر نوع الفطر الذي تريد استخلاصه، مع التأكد من أنه آمن للاستهلاك ومناسب للغرض المقصود.

قم بتنظيف الفطر جيدًا لإزالة أي أوساخ أو حطام.

نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء من الماء. تعتمد نسبة الماء إلى الفطر على نوع الفطر والتركيز المطلوب للمستخلص.

سخني القدر على نار خفيفة إلى متوسطة واتركيه على نار خفيفة لعدة ساعات مع التحريك من حين لآخر. سيسمح ذلك للماء باستخراج المركبات من الفطر.

بمجرد أن يتحول لون السائل إلى اللون الداكن ويصبح له رائحة فطر قوية، ارفعي القدر عن النار.

صفي السائل باستخدام مصفاة شبكية ناعمة أو قطعة قماش قطنية لإزالة أي قطع متبقية من الفطر.

اترك السائل ليبرد ثم قم بتخزينه في وعاء زجاجي في الثلاجة أو الفريزر.

لاحظ أن الخطوات المذكورة أعلاه هي إرشادات عامة، وقد تختلف عملية الاستخراج اعتمادًا على الطريقة المستخدمة. من المهم اتباع التعليمات المحددة للطريقة المستخدمة لضمان الاستخراج الآمن والفعال.