مستخلصات فطر العسل الفاخر - ابتكارات جونكان الغذائية

تمت زراعة Tremella fuciformis في الصين منذ القرن التاسع عشر على الأقل. في البداية، تم إعداد أعمدة خشبية مناسبة ومن ثم معالجتها بطرق مختلفة على أمل أن يتم استعمارها بواسطة الفطريات. تم تحسين طريقة الزراعة العشوائية هذه عندما تم تلقيح الأعمدة بالجراثيم أو الفطريات. ومع ذلك، لم يبدأ الإنتاج الحديث إلا بعد إدراك أن كلا من التريميلا والأنواع المضيفة لها بحاجة إلى التلقيح في الركيزة لضمان النجاح. تستخدم طريقة "الاستزراع المزدوج"، المستخدمة الآن تجاريًا، مزيجًا من نشارة الخشب الملقحة بكلا النوعين الفطريين ويتم الاحتفاظ بها في الظروف المثالية.

الأنواع الأكثر شيوعًا للاقتران مع T. fuciformis هي مضيفها المفضل Annulohypoxylon Archeri.

في المطبخ الصيني، يتم استخدام Tremella fuciformis تقليديًا في الأطباق الحلوة. على الرغم من أنها لا طعم لها، إلا أنها ذات قيمة بسبب قوامها الجيلاتيني بالإضافة إلى فوائدها الطبية المفترضة.  الأكثر شيوعًا، يتم استخدامه لصنع الحلوى باللغة الكانتونية، وغالبًا ما يتم دمجه مع العناب واللونجان المجفف ومكونات أخرى. يتم استخدامه أيضًا كأحد مكونات الشراب والآيس كريم. وبما أن زراعته جعلته أقل تكلفة، فإنه يستخدم الآن بالإضافة إلى ذلك في بعض الأطباق اللذيذة.

يُستخدم مستخلص Tremella fuciformis في منتجات التجميل النسائية من الصين وكوريا واليابان. يقال إن الفطر يزيد من احتباس الرطوبة في الجلد ويمنع تدهور الأوعية الدموية الدقيقة في الجلد، مما يقلل التجاعيد وينعم الخطوط الدقيقة. تأتي التأثيرات الأخرى المضادة للشيخوخة من زيادة وجود ديسموتاز الفائق أكسيد في الدماغ والكبد. وهو إنزيم يعمل كمضاد قوي للأكسدة في جميع أنحاء الجسم، وخاصة في الجلد. Tremella fuciformis معروف أيضًا في الطب الصيني بتغذية الرئتين.