Ekstrakti gljive mogu se klasificirati prema otapalima ekstrakcije (voda i etanol):
1. Vaga za vađenje primjenjiva se na sve vrste gljiva za dobivanje njegovih cjelovitih komponenti, poput polisaharida (monosaharida, disačari, Beta Glucan, Alpha Glucan, itd.), Cordycpepin (samo iz Cordycpes Militaris).
2.ETANOL ekstrakcija je toliko prikladna samo za Reishi, Chaga, Phellinus Linteus, lavov gljive za svoje terpenoide, erinacine, erinacine ... (Cordycepin može se izvući i etanolom, ali ekstrakcija vode pokazuje veću efikasnu).
To ne znači da druge gljive ne mogu koristiti ekstrakt etanola, samo da nema velikog tržišta za ekstrakt etanola iz drugih gljiva.
Vađenje vode može se podijeliti i u tri kategorije da li se koriste punila ili ne.
1. Ekstrakt vode lavove gljive gljiva, sa maltodextrinom. - Ovo je tradicioni način ekstrakcije koji se već duže vrijeme koristi. Maltodextrin se koristi kao sredstvo za sušenje u ekstrakciji gljiva kako bi apsorbirao vlagu iz ekstrakta i spriječiti da se nakupi, olakšavajući suši se sušilicom i trgovinama. Parametri aktivnih komponenti ovog ekstrakta, na primjer: Ekstrakt lavove mane imat će više od 30% polisaharida. Ali Maltodextrin može doprinijeti broj polisaharida, jer se može otkriti kao polisaharid.
Ova specifikacija je prikladna za trenutne pića s kafom ili cacao. Ali budite svjesni da bi cijena mogla biti jeftinija ako dodate više maltodextrina kao punila (ne samo sredstvo za sušenje).
2. I ekstraktori vode, ali da se dodaju određeni prašak za plod vodenih vrsta od istih vrsta
Ovaj proces je stvoren zbog sve više i više kupaca u zapadnim zemljama realiziran je da je Maltodextrin preveli u ovom polju kako bi razblažio aktivne komponente izvlačenja gljiva.
Beta Glucan postaje nova standardizacija umjesto ukupnog polisaharida. Proces je gotovo isti kao i iznad jedan, samo koristite isti pečurnu ploču od gljiva za zamjenu maltodextrina kao agenta za sušenje. Parametri aktivnih komponenti ovog ekstrakta su Beta glucan.
Takođe, da budem jasan da se koristi više praha, troškovi bi mogli biti smanjeni.
3. Ekstrakt vode bez sušenja i punila. Razlog uzrokuje da su ekstrakti ljepljivi i lagani za grudice su mikromolekularni saharidi, poput monosaharida, disačari ....
Tako možemo koristiti membranu (nije prikladno za sve vrste) ili količine alkohola (više primjenjivije) za uklanjanje mikro - saharida. Međutim, ovaj proces ima relativno veću rasipanje (oko 30%) i mikrokreditove mikro - saharida koji su uklonjeni također je koristan. Dakle, ovaj ekstrakt je dobar za medicinsku svrhu.
Prošireni sadržaj:
Maltodextrin je zajednički aditiv za hranu koji se često koristi kao skupljanje ili zgušnjivač u prerađenoj hrani. To je vrsta ugljikohidrata koja se izvede iz škroba, a sastoji se od lanca molekula glukoze.
Ekstrakti gljiva su koncentrirani oblici korisnih spojeva koji se nalaze u gljivama, poput beta - glukana, polisaharida i drugih hranjivih sastojaka. Ovi ekstrakti mogu se koristiti u različitim dodacima ili funkcionalnom hranom za svoje potencijalne zdravstvene koristi, poput imunološke podrške ili anti - upalnih efekata.
Maltodextrin se može koristiti u ekstraktima gljiva kao nosač ili punila, kako bi se pomoglo stabiliziranjem i zaštiti aktivnih spojeva u ekstraktu i za poboljšanje teksture ili osjetljivog sredstva za konačni proizvod. Međutim, važno je napomenuti da se upotreba maltodeksirina može također razrjeđivati potenciju ekstrakta i može doprinijeti dodatnim kalorijama proizvodu.
Ako vas zabrinuta za upotrebu maltodextrina u ekstraktima gljiva, možda želite potražiti proizvode koji koriste alternativne punile ili nosače ili razmatraju da vaš ekstrakt vlastite gljive kod kuće koristeći cijele gljive.
Pošta: Apr - 01 - 2023