Lavova gljiva gljiva (erinicijum erinaceus) brzo postaje vrh - prodaje ljekovite gljive u mnogim zemljama zbog svojih neuroloških i kognitivnih koristi. Iako je nekoliko kompanija u SAD-u rastu u micelijskom obliku kao fermentiranu zrno (micelirajuća biomasa) i sve veći broj u SAD-u i drugdje proizvode njena plodna tijela za kulinarsku upotrebu, Kina ostaje broj jedan zakršeni od lavova odgovoran za preko 90 % globalne proizvodnje. Glavna sve veća područja nalaze se u planinskim predjelima provincije južnog Zhejiang-a i Severne Fujian provincije sa rastućom sezonom koji se proteže od oktobra do marta.
Industrija uzgoj gljiva u Kini visoko je osjetljiva na cijenu i uzgoj lavova nije izuzetak, iako se može uzgajati na cijelim evidencijama tvrdog drva, tradicionalno se uzgaja na piljevskoj trupci. Međutim, zbog svog niskog nivoa dušika (<0,1%), piljevina je manje od idealnog supstrata za lavovu mane koja uspijeva na visokom sadržaju dušika i niskim ugljikom: azotni omjer: azota: azota. Pošto su se posljednjih godina sve više pomaknuli na kombinaciju od 90% pamučnih sjemenkih trupa (2,0% azota, 27: 1 ugljika: azotni omjer) i 8% pšeničnog brana (2,2% azota, a azot: azotni omjer) sa 1 - 2% gipsa za pomoć u kontroli pH (trup pamučne semenke sadrže manje azota od pšenice od pšenice, ali proizvedu dnevnik s više otvorene strukture za razvoj micelija).
Svjetle kultivacije koji se koriste za inociju ovih umjetnih trupaca pružaju laboratorije koje vodi pokrajinska vlada i prerasli u mrijest spremne za inokulaciju od strane specijalističkih kompanija koje potom opskrbljuju mrijeste ili u nekim slučajevima inokulirane trupce poljoprivrednicima. Inokulirani zapisi se zatim sklapaju zajedno u rastućim šupama, dok micelijum kolonizira trupce kako bi toplina stvorila rastući micelijum za ubrzanje procesa. Kada se potpuno koloniziraju nakon oko 50 - 60 dana, utikači se uklanjaju iz inokulacijskih točaka, uvodeći gradijent vlage i pokretanje formiranja plodnih tijela. Trupci se zatim postavljaju na drvene regale.
Lavova mana je prilično osjetljiva na promjene u temperaturi i atmosferskim uvjetima. Optimalna temperatura za rast micelija je oko 25 ° C, a plodna tijela odvija se od 14 - 25 ° C sa 16 - 18 ° C idealnim (na nižim temperaturama su plodna tijela i na višim temperaturama i manje guste i manje guste sa dužim bodljima). Plodost tijela su također osjetljivi na nivoe CO2, razvijajući koraljnu strukturu kada su nivoi iznad 0,1% (zahtijevajući odgovarajuću ventilaciju) i svjetlost, najbolje rastući u uvjetima hlada.
Od uklanjanja utikača do pojave plodnih tijela traje oko tjedan dana, ovisno o temperaturi okoline i u ovom trenutku se trupci obično prebacuju u vjerovanju da će rastići naopako - dole plodno s plodnim tijelima će imati bolji oblik i dohvatiti a veća cijena.
Nakon dodatnih 7 - 12 dana plodna tijela su spremna za berbu. Berba se odvija prije nego što su započele razvijati izdužene izbočine koje gljive pružaju njegovo ime, ali koje čine rukovanje suhom gljivom teške i prate se otvorenijem konstrukcijom manje pogodne za kulinarsku upotrebu.
Jednom ukršteni plodna tijela čiste se od bilo koje preostale supstrat, a zatim su osušene, bilo na suncu ako je vrijeme pogodne ili u sušenjem pećnicama koje su potaknule potrošene trupce (nakon uklanjanja njihovih plastičnih rukava). Osušena plodna tijela potom se ocjenjuju prema veličini i obliku s boljim - kojim se prodaje za kulinarsku upotrebu i manje atraktivne ili su mljevene u prah ili prerađuju u ekstrakte.
Uz neke od najneurološki aktivnijih spojeva od lavove grive, poput Erinacanea a biti izoliran od micelijuma, a ne plodno tijelo, također se povećava proizvodnju Mycelijuma lavova u Kini. Za razliku od čvrstog - državnog fermentacije uobičajene u SAD-u, u Kini, micelijum se uzgaja na tečnom podlogu koji se može odvojiti od micelijuma na kraju fermentacije.
U ovom slučaju starter kultura priprema se na uobičajen način, a zatim se uzgaja u posudi sa zatvorenim reaktor na tečnom podlogu koji sadrži prah kvasca i kukuruz brašna ili sojinog brašna zajedno sa 3% glukozom i 0,5%. Ukupno vrijeme proizvodnje je 60 dana ili više, a kraj fermentacije utvrđene u skladu sa sadržajem šećera u fermentacijskoj tečnosti.
Zajedničko sa ostalim gljivama i u dogovoru sa njegovom upotrebom u tradicionalnoj kineskoj medicini (TCM) Ekstrakti lavova uglavnom se proizvode vrućim - vađenjem vode. Međutim, s rastućim naglaskom na njegove neurološke koristi i realizacije da su glavni spojevi identificirani kao doprinos njegovoj akciji u ovoj oblasti spremnije rastvorljivi u otapalima poput alkohola, nedavno je bio povećanje ekstrakta alkohola ponekad U kombinaciji sa vodenim ekstraktom kao 'dvostrukim - ekstraktom'. Vodena ekstrakcija obično se vrši ključanjem za 90 minuta, a zatim filtriranje za odvajanje ekstrakta tekućine. Ponekad se ovaj proces izvede dva puta koristeći istu seriju sušenog gljiva, drugo vađenje koje daje mali porast prinosa. Koncentracija vakuuma (grijanje na 65 ° C pod djelomičnim vakuumom) se zatim koristi za uklanjanje većine vode prije spreja - sušenjem.
Kao lavova mana vodeni ekstrakt, zajednički s ekstraktima drugih jestivih gljiva, maitake, gljive ostrige, order, agaricus subrufescens ne sadrži samo dugi lanački polisaharide, ali i visoke razine manjih monosaharida, disačari i oligosaharida, ne može biti sprej - Sušeni kao što su ili visoke temperature u spreju - kula za sušenje uzrokovat će manji šećer da karameliziraju u ljepljivu masu koja će blokirati izlaz iz tornja.
Kako bi se spriječilo da se ovaj maltodextrin (25 - 50%) ili ponekad sitno plod plodovodnog tijela obično dodaje prije nego što se prskaju - sušenje. Ostale opcije uključuju pećnicu - sušenje i brušenje ili dodavanje alkohola u vodeni ekstrakt kako bi se precipirali veće molekule koji se zatim mogu filtrirati i osušiti dok manji molekuli ostaju u supernatantnim i odbacuju se. Variranjem koncentracije alkohola veličine polisaharidnih molekula koji se može kontrolirati, a postupak se može ponoviti ako je potrebno. Međutim, odbacivanje nekih polisaharida na ovaj način će također smanjiti prinos i tako povećati cijenu.
Druga opcija koja je istražena kao opcija za uklanjanje manjih molekula je membranska filtracija, ali trošak membrana i njihov kratki životni vijek zbog tendencija za začepljenje za začepljenje začepljenim.
Kao što je gore spomenuto, nije jedino otapalo koje se može koristiti za izvlačenje aktivnih spojeva od lavove grive sa alkoholnim uređajem - vađenjem što je sve češće zbog nadređene sposobnosti za izdvajanje spojeva poput erinacina povezanih sa promocijom faktora rasta živaca ( NGF) Generacija. U ovom se slučaju koristi u koncentraciji od 70 - 75% s alkoholom koji se uklanja na recikliranje prije prskanja - sušenja.
Koeficijent koncentracije sušenog vodenog ekstrakta je oko 4: 1, mada se to može povećati na 6: 1 ili čak 8: 1 nakon alkohola - Padavine, dok je koncentracija sušenog alkoholnog ekstrakta otprilike 20: 1 (ili 14: 1 ako se koristi Mycelium proizvedeno likvidnom fermentacijom).
Uz nedavni sve veći interes za zdravstvene koristi Lion-a došlo je do odgovarajućeg povećanja proizvoda koji su ga sadrže u različitim oblicima. Kao i vodeni i etanonski ekstrakt sve veći broj kombinira i kao dvostruki ekstrakt dok se u mnogim drugima vodeni ekstrakt osuši zajedno s nerastvorljivim vlaknim vlaknom kao sprejom - osušenim prahom ili 1: 1 ekstrakt. Sa lavovom grikom se pojavljuje i u funkcionalnoj hrani poput keksa, bit će uzbudljivo vidjeti što budućnost drži za ovu svestranu gljivu.
Pošta: jul - 21 - 2022