Els extractes de bolets són suplements naturals derivats de diverses espècies de bolets que s'han utilitzat tradicionalment en diverses cultures pels seus beneficis per a la salut. Aquests extractes contenen normalment compostos bioactius com ara polisacàrids, beta-glucans, triterpens i antioxidants, que s'han estudiat per les seves propietats potencials antiinflamatòries, estimulants del sistema immunitari i antitumorals.
Alguns tipus populars d'extractes de bolets inclouen Reishi, Chaga, Cordyceps, Lion's Mane i Shiitake, cadascun amb els seus beneficis únics. Reishi, per exemple, és conegut per les seves propietats immunològiques, mentre que es creu que la crina de lleó millora la funció cognitiva.
Els extractes de bolets solen estar disponibles en forma de càpsules, pols o líquids i es poden trobar a les botigues d'aliments naturals o en línia. És essencial consultar amb un professional de la salut abans de prendre qualsevol suplement, especialment si està prenent medicaments amb recepta o si té problemes de salut subjacents.
Extracció de bolets
L'extracció de bolets es refereix al procés d'aïllar compostos o productes químics específics dels bolets mitjançant diferents mètodes. Els compostos extrets s'utilitzen després per a diversos propòsits, com ara productes farmacèutics, additius alimentaris i suplements dietètics.
Hi ha diversos mètodes utilitzats per a l'extracció de bolets, incloent:
Extracció d'aigua calenta: aquest mètode consisteix a bullir els bolets en aigua i després filtrar el líquid per obtenir l'extracte.
Extracció d'etanol: aquest mètode consisteix a remullar els bolets en etanol per extreure els compostos. Després es filtra l'extracte per eliminar qualsevol impuresa.
Extracció de fluids supercrítics: aquest mètode utilitza diòxid de carboni com a dissolvent per extreure els compostos dels bolets. L'extracte es recull després amb un separador.
Extracció àcid-base: aquest mètode consisteix a utilitzar solucions àcides o bàsiques per extreure compostos específics dels bolets.
Val la pena assenyalar que el mètode d'extracció utilitzat depèn del resultat desitjat i dels compostos específics que es vulgui aïllar. A més, és important tenir precaució i utilitzar les mesures de seguretat adequades quan es treballa amb productes químics i dissolvents.
El procés d'extracció de bolets pot variar segons el mètode utilitzat. Aquí teniu una visió general dels passos implicats en el mètode d'extracció d'aigua calenta:
Trieu el tipus de bolet que voleu extreure, assegurant-vos que és segur per al consum i adequat per a la finalitat prevista.
Netegeu bé els bolets per eliminar qualsevol brutícia o restes.
Talleu els bolets a trossos petits i poseu-los en una olla amb aigua. La proporció d'aigua a bolets depèn del tipus de bolet i de la concentració desitjada de l'extracte.
Escalfeu l'olla a foc baix a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant diverses hores, remenant de tant en tant. Això permetrà que l'aigua extreu els compostos dels bolets.
Quan el líquid hagi agafat un color fosc i tingui una forta olor de bolet, retireu l'olla del foc.
Colar el líquid amb un colador de malla fina o una gasa per eliminar els trossos de bolets restants.
Deixeu que el líquid es refredi i després guardeu-lo en un recipient de vidre a la nevera o al congelador.
Tingueu en compte que els passos anteriors són una guia general i el procés d'extracció pot variar segons el mètode utilitzat. És important seguir les instruccions específiques del mètode que s'utilitza per garantir una extracció segura i eficaç.
Hora de publicació: 28-mar-2023