Productes organitzadors d'emmagatzematge de cubs a l'engròs de la Xina: oferta de fàbrica d'extracte de bolets a base d'herbes en pols Melena de lleó, Hericium Erinaceus - bolet Johncan

Diagrama de flux d'Hericium Erinaceus

Especificació

Detall

En comú amb altres bolets i d'acord amb el seu ús en la medicina tradicional xinesa (MTC), els extractes de bolets de melena de lleó es produeixen principalment per extracció d'aigua calenta. Tanmateix, amb l'èmfasi creixent en els seus beneficis neurològics i la constatació que els principals compostos identificats com a contribuents a la seva acció en aquesta àrea són més fàcilment solubles en dissolvents com l'alcohol, recentment s'ha produït un augment de l'extracció d'alcohol, amb l'extracte d'alcohol de vegades. combinat amb l'extracte aquós com a 'extracte-dual'. L'extracció aquosa es realitza normalment bullint durant 90 minuts i després filtrant per separar l'extracte líquid.

De vegades, aquest procés es realitza dues vegades utilitzant el mateix lot de bolets secs, la segona extracció dóna un petit augment del rendiment. A continuació, s'utilitza la concentració de buit (escalfament a 65 °C sota un buit parcial) per eliminar la major part de l'aigua abans de l'assecat -

Com a extracte aquós de crinera de lleó, en comú amb extractes d'altres bolets comestibles com Shiitake, Maitake, Ostra, Cordyceps militaris i

Agaricus subrufescens conté no només polisacàrids de cadena llarga, sinó també alts nivells de monosacàrids, disacàrids i oligosacàrids més petits que no es poden assecar per aerosol tal qual o les altes temperatures a la torre d'assecat per aspersió faran que els sucres més petits es caramel·litzin en una massa enganxosa que bloquejar la sortida de la torre.

Per prevenir aquesta maltodextrina (25-50%) o, de vegades, el cos fructífer en pols finament s'ha d'afegir abans de l'assecat. Altres opcions inclouen l'assecat al forn i la mòlta o l'addició d'alcohol a l'extracte aquós per precipitar les molècules més grans que després es poden filtrar i assecar mentre les molècules més petites romanen al sobrenedant i es descarten. Variant la concentració d'alcohol es pot controlar la mida de les molècules de polisacàrids precipitades i es pot repetir el procés si cal. Tanmateix, descartar alguns dels polisacàrids d'aquesta manera també reduirà el rendiment i augmentarà així el preu.

Una altra opció que s'ha investigat com a opció per eliminar les molècules més petites és la filtració per membrana, però el cost de les membranes i la seva curta vida útil a causa de la tendència dels porus a obstruir-se la fan per ara inviable econòmicament.