Hericium Erinaceus (March y Llew)

Yn gyffredin â madarch eraill ac mewn cytundeb â'i ddefnydd mewn Meddygaeth Tsieineaidd Traddodiadol (TCM) mae darnau madarch Lion's Mane yn cael eu cynhyrchu'n bennaf trwy echdynnu dŵr poeth. Fodd bynnag, gyda’r pwyslais cynyddol ar ei fanteision niwrolegol a’r sylweddoliad bod y prif gyfansoddion a nodir fel rhai sy’n cyfrannu at ei weithred yn y maes hwn yn fwy hydawdd mewn toddyddion fel alcohol, bu cynnydd yn ddiweddar mewn echdynnu alcohol, gyda’r echdyniad alcohol weithiau wedi'i gyfuno â'r echdynnyn dyfrllyd fel 'dyfyniad deuol'. Mae echdynnu dyfrllyd fel arfer yn cael ei wneud trwy ferwi am 90 munud ac yna hidlo i wahanu'r echdyniad hylif.

Weithiau cynhelir y broses hon ddwywaith gan ddefnyddio'r un swp o fadarch sych, gyda'r ail echdyniad yn rhoi cynnydd bach yn y cynnyrch. Yna defnyddir crynodiad gwactod (cynhesu i 65 ° C o dan wactod rhannol) i dynnu'r rhan fwyaf o'r dŵr cyn chwistrellu - sychu.

Fel echdyniad dyfrllyd Lion’s Mane, yn gyffredin â darnau o fadarch bwytadwy eraill fel Shiitake, Maitake, Madarch Oyster, Cordyceps militaris a

Mae Agaricus subrufescens yn cynnwys nid yn unig polysacaridau cadwyn hir ond hefyd lefelau uchel o monosacaridau llai, deusacaridau ac oligosacaridau ni ellir ei chwistrellu - fel y mae neu'r tymheredd uchel yn y chwistrell - bydd tŵr sychu yn achosi i'r siwgrau llai garameleiddio i fàs gludiog a fydd yn rhwystro'r allanfa o'r twr.

Er mwyn atal y maltodextrin hwn (25 - 50%) neu weithiau corff ffrwythau â phowdr mân fel arfer yn cael ei ychwanegu cyn chwistrellu-sychu. Mae opsiynau eraill yn cynnwys popty - sychu a malu neu ychwanegu alcohol i'r echdynnyn dyfrllyd i waddodi'r moleciwlau mwy y gellir eu hidlo i ffwrdd a'u sychu tra bod y moleciwlau llai yn aros yn y supernatant ac yn cael eu taflu. Trwy amrywio'r crynodiad alcohol gellir rheoli maint y moleciwlau polysacarid a waddodir a gellir ailadrodd y broses os oes angen. Fodd bynnag, bydd taflu rhai o'r polysacaridau yn y modd hwn hefyd yn lleihau'r cynnyrch ac felly'n cynyddu'r pris.

Opsiwn arall sydd wedi'i ymchwilio fel opsiwn ar gyfer tynnu'r moleciwlau llai yw hidlo pilenni ond mae cost y pilenni a'u hoes fer oherwydd tueddiad y mandyllau i fynd yn rhwystredig yn ei gwneud yn economaidd anhyfyw am y tro.