Premium honningsvampeekstrakter - Johncans ernæringsmæssige innovationer

Tremella fuciformis er blevet dyrket i Kina siden mindst det nittende århundrede. I første omgang blev egnede træpæle klargjort og derefter behandlet på forskellige måder i håbet om, at de ville blive koloniseret af svampen. Denne tilfældige dyrkningsmetode blev forbedret, når pæle blev podet med sporer eller mycelium. Moderne produktion begyndte dog først med erkendelsen af, at både Tremella og dens værtsart skulle inokuleres i substratet for at sikre succes. "Dual culture"-metoden, der nu anvendes kommercielt, anvender en savsmuldsblanding podet med begge svampearter og holdt under optimale forhold.

Den mest populære art at parre med T. fuciformis er dens foretrukne vært, "Annulohypoxylon archeri".

I det kinesiske køkken bruges Tremella fuciformis traditionelt i søde retter. Selvom den er smagløs, er den værdsat for sin gelatinøse tekstur såvel som dens formodede medicinske fordele.  Oftest bruges det til at lave en dessert på kantonesisk, ofte i kombination med jujubes, tørrede longans og andre ingredienser. Det bruges også som en del af en drink og som en is. Da dyrkning har gjort det billigere, bruges det nu også i nogle salte retter.

Tremella fuciformis-ekstrakt bruges i skønhedsprodukter til kvinder fra Kina, Korea og Japan. Svampen øger angiveligt fugtretention i huden og forhindrer senil nedbrydning af mikro-blodkar i huden, reducerer rynker og udglatter fine linjer. Andre anti-aldringseffekter kommer fra at øge tilstedeværelsen af ​​superoxiddismutase i hjernen og leveren; det er et enzym, der fungerer som en potent antioxidant i hele kroppen, især i huden. Tremella fuciformis er også kendt i kinesisk medicin for at nære lungerne.