Pilzextrakte sind natürliche Nahrungsergänzungsmittel aus verschiedenen Pilzarten, die traditionell in verschiedenen Kulturen wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile verwendet werden. Diese Extrakte enthalten typischerweise bioaktive Verbindungen wie Polysaccharide, Beta-Glucane, Triterpene und Antioxidantien, die auf ihre potenziellen entzündungshemmenden, immunstärkenden und antitumoralen Eigenschaften untersucht wurden.
Einige beliebte Arten von Pilzextrakten sind Reishi, Chaga, Cordyceps, Löwenmähnenpilz und Shiitake, jeder mit seinen einzigartigen Vorteilen. Reishi zum Beispiel ist für seine immunstärkenden Eigenschaften bekannt, während Löwenmähne angeblich die kognitiven Funktionen verbessert.
Pilzextrakte sind normalerweise in Kapsel-, Pulver- oder flüssiger Form erhältlich und in Reformhäusern oder online erhältlich. Es ist wichtig, dass Sie vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln einen Arzt konsultieren, insbesondere wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen oder unter gesundheitlichen Vorerkrankungen leiden.
Pilzextraktion
Unter Pilzextraktion versteht man den Prozess der Isolierung spezifischer Verbindungen oder Chemikalien aus Pilzen mithilfe verschiedener Methoden. Die extrahierten Verbindungen werden dann für verschiedene Zwecke verwendet, beispielsweise für Arzneimittel, Lebensmittelzusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel.
Es gibt verschiedene Methoden zur Pilzgewinnung, darunter:
Heißwasserextraktion: Bei dieser Methode werden die Pilze in Wasser gekocht und anschließend die Flüssigkeit gefiltert, um den Extrakt zu erhalten.
Ethanolextraktion: Bei dieser Methode werden die Pilze in Ethanol eingeweicht, um die Verbindungen zu extrahieren. Anschließend wird der Extrakt filtriert, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
Extraktion mit überkritischen Flüssigkeiten: Bei dieser Methode wird Kohlendioxid als Lösungsmittel verwendet, um die Verbindungen aus den Pilzen zu extrahieren. Anschließend wird der Extrakt über einen Separator gesammelt.
Säure-Base-Extraktion: Bei dieser Methode werden saure oder basische Lösungen verwendet, um bestimmte Verbindungen aus Pilzen zu extrahieren.
Es ist erwähnenswert, dass die verwendete Extraktionsmethode vom gewünschten Ergebnis und den spezifischen Verbindungen abhängt, die isoliert werden sollen. Darüber hinaus ist es wichtig, beim Umgang mit Chemikalien und Lösungsmitteln Vorsicht walten zu lassen und entsprechende Sicherheitsmaßnahmen zu ergreifen.
Der Prozess der Pilzgewinnung kann je nach verwendeter Methode variieren. Hier finden Sie einen allgemeinen Überblick über die Schritte der Heißwasserextraktionsmethode:
Wählen Sie die Pilzsorte, aus der Sie extrahieren möchten, und stellen Sie sicher, dass sie sicher zum Verzehr geeignet und für den beabsichtigten Zweck geeignet ist.
Reinigen Sie die Pilze gründlich, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.
Die Pilze in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Das Verhältnis von Wasser zu Pilzen hängt von der Pilzart und der gewünschten Konzentration des Extrakts ab.
Den Topf auf niedrige bis mittlere Hitze erhitzen und mehrere Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dadurch kann das Wasser die Verbindungen aus den Pilzen extrahieren.
Sobald die Flüssigkeit eine dunkle Farbe angenommen hat und stark nach Pilzen riecht, nehmen Sie den Topf vom Herd.
Die Flüssigkeit mit einem feinmaschigen Sieb oder einem Käsetuch abseihen, um alle restlichen Pilzstücke zu entfernen.
Lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem Glasbehälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.
Beachten Sie, dass es sich bei den oben genannten Schritten um allgemeine Richtlinien handelt und der Extraktionsprozess je nach verwendeter Methode unterschiedlich sein kann. Um eine sichere und wirksame Extraktion zu gewährleisten, ist es wichtig, die spezifischen Anweisungen für die verwendete Methode zu befolgen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 28. März 2023