Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι εκχυλισμάτων μανιταριών και οι προδιαγραφές ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το συγκεκριμένο απόσπασμα και την προβλεπόμενη χρήση του. Μερικοί συνηθισμένοι τύποι εκχυλισμάτων μανιταριών περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων το Reishi, το Chaga, το Lion Mane, το Cordyceps και το Shiitake.
Οι προδιαγραφές των εκχυλισμάτων μανιταριών μπορεί να περιλαμβάνουν παράγοντες όπως η συγκέντρωση δραστικών ενώσεων, η μέθοδος εκχύλισης, η καθαρότητα και η ποιότητα. Για παράδειγμα, η συγκέντρωση βήτα - γλυκάνων ή άλλων πολυσακχαριτών χρησιμοποιείται συχνά για την τυποποίηση των εκχυλισμάτων μανιταριών.
Τελικά, οι προδιαγραφές των εκχυλισμάτων μανιταριών θα εξαρτηθούν από το συγκεκριμένο προϊόν και την επιδιωκόμενη χρήση του, καθώς και από τις κανονιστικές απαιτήσεις για τη συγκεκριμένη αγορά ή τη βιομηχανία.
Τα εκχυλίσματα νερού μανιταριών και τα εκχυλίσματα αλκοόλ είναι δύο κοινές μέθοδοι εξαγωγής βιοδραστικών ενώσεων από μανιτάρια. Οι κύριες διαφορές μεταξύ αυτών των δύο μεθόδων εκχύλισης έχουν ως εξής:
Διαλύτης: Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα εκχυλίσματα νερού μανιταριών γίνονται χρησιμοποιώντας νερό ως διαλύτη, ενώ τα εκχυλίσματα αλκοόλ χρησιμοποιούν αιθανόλη ως διαλύτη.
Ενεργές ενώσεις: Τα εκχυλίσματα νερού είναι τυπικά πλούσια σε πολυσακχαρίτες όπως βήτα - γλυκάνες, ενώ τα εκχυλίσματα αλκοόλ μπορεί να περιέχουν μια ευρύτερη ποικιλία ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των τερπενοειδών, των φαινολών και άλλων δευτερογενών μεταβολιτών.
Χρόνος εκχύλισης: Η εκχύλιση νερού του μανιταριού μπορεί να γίνει σχετικά γρήγορα, συνήθως μέσα σε λίγες ώρες, ενώ η εξαγωγή αλκοόλ μπορεί να απαιτεί μεγαλύτερες χρονικές περιόδους, συχνά αρκετές ημέρες.
Θερμότητα: Η εκχύλιση νερού γίνεται συνήθως σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, ενώ η εκχύλιση αλκοόλ συχνά εκτελείται σε υψηλότερες θερμοκρασίες για να αυξηθεί η διαλυτότητα ορισμένων ενώσεων.
Διάρκεια ζωής: Τα εκχυλίσματα νερού μπορεί να έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής από τα εκχυλίσματα αλκοόλ λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε νερό, τα οποία μπορούν να προωθήσουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών.
Τελικά, η επιλογή της μεθόδου εξαγωγής εξαρτάται από την προβλεπόμενη χρήση του εκχυλίσματος και των συγκεκριμένων βιοδραστικών ενώσεων που επιθυμούν. Τόσο τα εκχυλίσματα νερού όσο και αλκοόλ μπορούν να είναι χρήσιμα για την παραγωγή εκχυλισμάτων μανιταριών με διαφορετικές θεραπευτικές ιδιότητες.
Χρόνος δημοσίευσης: Απριλίου - 23 - 2023