Los extractos de hongos son suplementos naturales derivados de diversas especies de hongos que se han utilizado tradicionalmente en diversas culturas por sus beneficios para la salud. Estos extractos generalmente contienen compuestos bioactivos como polisacáridos, betaglucanos, triterpenos y antioxidantes, que se han estudiado por sus posibles propiedades antiinflamatorias, estimulantes del sistema inmunológico y antitumorales.
Algunos tipos populares de extractos de hongos incluyen Reishi, Chaga, Cordyceps, Lion's Mane y Shiitake, cada uno con sus beneficios únicos. El reishi, por ejemplo, es conocido por sus propiedades estimulantes del sistema inmunológico, mientras que se cree que la melena de león mejora la función cognitiva.
Los extractos de hongos generalmente están disponibles en forma de cápsulas, polvo o líquido y se pueden encontrar en tiendas naturistas o en línea. Es esencial consultar con un profesional de la salud antes de tomar cualquier suplemento, especialmente si está tomando medicamentos recetados o tiene problemas de salud subyacentes.
Extracción de hongos
La extracción de hongos se refiere al proceso de aislar compuestos o sustancias químicas específicas de los hongos utilizando diferentes métodos. Los compuestos extraídos se utilizan luego para diversos fines, como productos farmacéuticos, aditivos alimentarios y suplementos dietéticos.
Existen varios métodos utilizados para la extracción de hongos, que incluyen:
Extracción con agua caliente: este método consiste en hervir los hongos en agua y luego filtrar el líquido para obtener el extracto.
Extracción con etanol: este método consiste en remojar los hongos en etanol para extraer los compuestos. Luego el extracto se filtra para eliminar las impurezas.
Extracción con fluido supercrítico: este método utiliza dióxido de carbono como solvente para extraer los compuestos de los hongos. Luego se recoge el extracto mediante un separador.
Extracción ácido-base: este método implica el uso de soluciones ácidas o básicas para extraer compuestos específicos de los hongos.
Vale la pena señalar que el método de extracción utilizado depende del resultado deseado y de los compuestos específicos que se desee aislar. Además, es importante tener precaución y utilizar medidas de seguridad adecuadas al trabajar con productos químicos y disolventes.
El proceso de extracción de hongos puede variar según el método que se utilice. A continuación se ofrece una descripción general de los pasos involucrados en el método de extracción de agua caliente:
Elija el tipo de hongo que desea extraer, asegurándose de que sea seguro para el consumo y adecuado para el propósito previsto.
Limpia bien los champiñones para eliminar la suciedad o los restos.
Corta los champiñones en trozos pequeños y colócalos en una olla con agua. La proporción de agua y hongos depende del tipo de hongo y de la concentración deseada del extracto.
Calienta la olla a fuego bajo a medio y cocina a fuego lento durante varias horas, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que el agua extraiga los compuestos de los hongos.
Una vez que el líquido haya adquirido un color oscuro y tenga un fuerte olor a hongos, retira la olla del fuego.
Cuela el líquido con un colador de malla fina o una gasa para eliminar los restos de champiñones.
Deja que el líquido se enfríe y luego guárdalo en un recipiente de vidrio en el frigorífico o congelador.
Tenga en cuenta que los pasos anteriores son una guía general y el proceso de extracción puede diferir según el método utilizado. Es importante seguir las instrucciones específicas del método que se utiliza para garantizar una extracción segura y eficaz.
Hora de publicación: marzo-28-2023