GURI BURUZ
Historikoki eta gaur egunera arte, perretxikoek eragin eraldatzailea izan dute nekazarien eta landa-komunitateen bizitzan, batez ere baliabide natural eskasak dituzten urruneko eskualde zehatzetan.
Lehengai merke eta errazekin hazi daitezkeenez, edo, kasu batzuetan, basoan bilduta ere, perretxikoen laborantza/bilketa denon eskura dagoen diru-iturri bat da. Tradizionalki, gainera, nahiko errentagarria zen eskasia eta eskari handia konbinatuta, perretxikoen hornikuntzan espezializatutako eremuetako ekonomia erabat aldatuz eta enpresaburuei eta nekazariei aukerak eskainiz.
Hori horrela izaten jarraitzen duen bitartean, azken urteotan laborantzaren ezagutzaren hedapenak prezioak jaitsi ditu eta oraindik neurri handi batean arautu gabeko industria batean irabaziak lortu izanak adulterazioak eta informazio okerra ohikoak diren egoerara eraman du.
Azken 10 urteetan Johncan Mushroom industriari laguntzen duen fabrikatzaile nagusietako bat izan da. Lehengaien prestaketan eta aukeraketan egindako inbertsioaren bidez, etengabeko erauzketa- eta arazketa-teknologia eta kalitate-kontrola hobetzen ahaleginduz, fida zaitezkeen perretxiko produktuak gardentasunez entregatu nahi ditugu.
GURE PRODUKTUAK
| Agaricus bisporus | Botoi perretxikoa | Champignon |
| Agaricus subrufescens | Agaricus blazei | |
| Agrocybe aegerita | Cyclocybe aegerita | |
| Armillaria mellea | Eztia perretxikoa | |
| Auricularia auricula-judae | Onddo beltza | Jelea belarria |
| Boletus edulis | Porcini | |
| Cantharellus cibarius | ||
| Coprinus comatus | zurda zakarra | |
| Cordyceps militaris | ||
| Enokitake | Flammulina velutipes | Enoki perretxikoa |
| Ganoderma applanatum | Artistaren konk | |
| Ganoderma lucidum | Reishi perretxikoa | LingZhi |
| Ganoderma sinense | Ganoderma morea | |
| Grifola frondosa | Maitake | |
| Hericium erinaceus | Lehoi zurda perretxikoa | |
| Inonotus obliquus | Chaga | чага |
| Laricifomes officinalis | Agarikon | |
| Morchella esculenta | Morel perretxikoa | |
| Ophiocordyceps sinensis mizelioa (CS-4) |
Cordyceps sinensis mizelioa | Paecilomyces hepiali |
| Phellinus igniarius | ||
| Phellinus linteus | Mesima | |
| Phellinus pini | ||
| Pleurotus eryngii | Errege ostra perretxikoa | |
| Pleurotus ostreatus | Ostra perretxikoa | |
| Pleurotus birika | ||
| Polyporus umbellatus | ||
| Schizophyllum commune | ||
| Shiitake | Lentinula edodes | |
| Trametes versicolor | Coriolus versicolor | Indioilar buztana perretxikoa |
| Tremella fuciformis | Elur onddoa | Perretxiko gelatina zuria |
| Tuber melanosporum | Boilur beltza | |
| Wolfiporia extensa | Poria cocos | Fuling |