آیا علاقه ای به قهوه قارچ دارید؟

قدمت قهوه قارچ را می توان به ده سال قبل بازگرداند. این نوعی قهوه است که با قارچ های دارویی مانند ریشی، چاگا یا یال شیر ترکیب می شود. اعتقاد بر این است که این قارچ ها فواید سلامتی مختلفی مانند تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و بهبود عملکرد شناختی دارند.

معمولا دو نوع قهوه قارچ وجود دارد که می توانید در بازار پیدا کنید.

1. استفاده از تفاله قهوه (پودر) برای مخلوط کردن مقداری عصاره آب قارچ. (عصاره قارچ به صورت پودری از محصولات قارچ پس از فرآوری قارچ به روش استخراج آب یا استخراج اتانولی است که مزایای قوی دارد و هزینه آن بیشتر از پودر قارچ است)

یا استفاده از تفاله قهوه برای مخلوط کردن مقداری پودر بدن باردهی قارچ. (پودر بدن میوه‌دهی قارچ نوعی پودر از محصولات قارچی است که با آسیاب بسیار ریز پردازش می‌شود که طعم اصلی قارچ را حفظ می‌کند و هزینه‌های آن نسبتاً ارزان‌تر از عصاره‌های قارچ است)

به طور معمول، این نوع قهوه قارچ در کیسه های مواد کامپوزیتی (آلومینیوم یا کاغذ کرافت) با وزن 300-600 گرم بسته بندی می شود.

این نوع قهوه قارچ نیاز به دم کردن دارد.

2. نوع دیگر قهوه قارچ، فرمول پودر قهوه فوری با عصاره قارچ یا سایر عصاره‌های گیاهان است (مانند رودیولا رزا، هل، آشواگاندا، دارچین، ریحان و غیره).

نکته کلیدی این قهوه قارچ فوری است.  بنابراین فرمول معمولا در یک کیسه (2.5 گرم تا 3 گرم)، 15-25 ساشه در یک جعبه کاغذی یا فقط در یک کیسه بزرگتر (60-100 گرم) بسته بندی می شود.

طرفداران هر دو نوع قهوه قارچ فوق ادعا می کنند که می توانند مزایای سلامتی مختلفی داشته باشند، مانند افزایش سطح انرژی، بهبود وضوح ذهنی، حمایت از سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب.

کاری که می توانیم در مورد قهوه قارچ انجام دهیم:

1. فرمولاسیون: بیش از ده سال است که روی قهوه قارچ کار کرده‌ایم و تاکنون بیش از 20 فرمول قهوه قارچ (نوشیدنی فوری) و حدود 10 فرمول تفاله قهوه قارچ داریم. همه آنها در بازار آمریکای شمالی، اروپا و اقیانوسیه فروش خوبی داشته اند.

2. ترکیب و بسته بندی: ما می توانیم فرمول را در کیسه ها، کیسه ها، قلع های فلزی (به صورت پودر) مخلوط و بسته بندی کنیم.

3. مواد تشکیل دهنده: ما تامین کنندگان بلندمدت مواد بسته بندی، پودر آسیاب شده قهوه یا پودر فوری (از سازنده در چین، یا از برخی واردکنندگان که قهوه از آمریکای جنوبی یا آفریقا و ویتنام هستند) داریم.

4. حمل و نقل: ما می دانیم که چگونه با انجام و تدارکات مقابله کنیم. ما محصول نهایی را به آمازون ارسال کرده‌ایم که مشتریان بتوانند روی عملیات تجارت الکترونیک تمرکز کنند.

کاری که نمی توانیم انجام دهیم:

با توجه به مقررات گواهی ارگانیک، ما نمی‌توانیم قهوه ارگانیک اتحادیه اروپا یا NOP را اداره کنیم، حتی اگر محصولات قارچی ما دارای گواهی ارگانیک هستند.

بنابراین برای مواد ارگانیک، برخی از مشتریان محصولات قارچ ارگانیک ما را وارد می‌کنند، و آن را در یک بسته‌بندی کشورشان با ترکیب با سایر مواد ارگانیک که خودشان وارد کرده‌اند، پردازش می‌کنند.

به نظر شخصی من: ارگانیک مهمترین نقطه فروش نیست.

نکات کلیدی (یا فروش) قهوه قارچ:

1. فواید قوی مورد انتظار از قارچ: قارچ به معنای واقعی کلمه فواید منحصر به فرد خود را دارد که به زودی می توان آن را احساس کرد.

2. قیمت ها: به طور معمول در آمریکا، یک واحد قهوه قارچ (فوری) حدود 12-15 دلار است، در حالی که یک کیسه پودر قهوه قارچ حدود 15-22 دلار است. این مقدار کمی بالاتر از محصولات قهوه سنتی است که سود بالقوه بیشتری نیز دارند.

3. طعم: برخی از افراد طعم قارچی را دوست ندارند، بنابراین مقدار زیادی پودر یا عصاره قارچ وجود ندارد (6٪ حداکثر است). اما مردم به فواید قارچ نیاز دارند.      در حالی که برخی افراد طعم قارچی یا گیاهان دیگر را دوست دارند.   بنابراین فرمول دیگری با قارچ بسیار بیشتر خواهد بود (ممکن است 10٪ باشد).

4. بسته ها: کار طراحی (اثر هنری) برای جلب نظر مردم بسیار مهم خواهد بود.

در حالی که مزایای سلامتی قهوه قارچ هنوز در حال تحقیق است، بسیاری از مردم از آن به عنوان یک جایگزین خوشمزه و مغذی برای قهوه معمولی لذت می برند. با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که برخی از افراد ممکن است واکنش‌های نامطلوب به قارچ‌ها را تجربه کنند، بنابراین بهتر است قبل از افزودن قهوه قارچ به رژیم غذایی خود با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید.

آخرین اما نه کم‌اهمیت، گونه‌های قارچی که بیشترین استفاده را در این زمینه داشتند: Reishi، یال شیر، Cordyceps militaris، دم بوقلمون، Chaga، Maitake، Tremella (این یک گرایش جدید خواهد بود).