Agrocybe Aegerita Premium - قارچ لذیذ پرورشی

گریفولا فروندوزا (G. frondosa) یک قارچ خوراکی است که هم خواص غذایی و هم دارویی دارد. از زمان کشف D-کسر بیش از سه دهه پیش، بسیاری از پلی ساکاریدهای دیگر، از جمله β-گلوکان و هتروگلیکان، از بدن میوه‌دهی G. frondosa و میسلیوم قارچی استخراج شده‌اند که فعالیت‌های مفید قابل توجهی از خود نشان داده‌اند. دسته دیگری از ماکرومولکول‌های فعال زیستی در G. frondosa از پروتئین‌ها و گلیکوپروتئین‌ها تشکیل شده‌اند که مزایای قوی‌تری از خود نشان داده‌اند.

تعدادی از مولکول‌های آلی کوچک مانند استرول‌ها و ترکیبات فنلی نیز از قارچ جدا شده‌اند و فعالیت‌های زیستی مختلفی از خود نشان داده‌اند. می توان نتیجه گرفت که قارچ G. frondosa مجموعه متنوعی از مولکول های فعال زیستی را ارائه می دهد که به طور بالقوه برای کاربردهای غذایی و دارویی ارزشمند هستند.

تحقیقات بیشتری برای ایجاد رابطه ساختار و زیست فعالی G. frondosa و روشن ساختن مکانیسم های عمل در پشت اثرات مختلف زیست فعال و دارویی آن مورد نیاز است.