Mushroom Fruiting runkojauhe

Sienen hedelmärunkojauhe valmistetaan kuivaamalla ja jauhamalla kokonaisia ​​sienen hedelmäkappaleita tai niiden osia. Vaikka se sisältää joitain liukoisia yhdisteitä, suurin osa on liukenematonta kuitua. Käsittelynsä ansiosta sienen hedelmärunkojauhe säilyttää alkuperäisen maun ja tuoksun ja sisältää täydellisen valikoiman toiminnallisia yhdisteitä.

Sienirihmastojauhe

Sienet koostuvat hienoista filamenteista, joita kutsutaan hyfeiksi, jotka muodostavat hedelmärungon ja muodostavat myös verkoston tai rihmaston substraattiin, jolla sieni kasvaa, erittäen entsyymejä, jotka auttavat hajottamaan orgaanista ainetta ja imemään ravinteita. Vaihtoehtona hedelmäkappaleiden kasvattamiselle kiinteillä substraateilla rihmastoa voidaan viljellä nestereaktoriastioissa, joissa neste suodatetaan pois käymisen lopussa ja rihmasto kuivataan ja jauhetaan. Tällainen viljelytapa helpottaa torjunta-aineiden ja raskasmetallien hallintaa.

Solurakenteen kannalta ei ole eroa rihmaston ja hedelmäkappaleen muodostavien hyfien välillä, molemmilla on soluseinät, jotka koostuvat suurelta osin beeta-glukaaneista ja niihin liittyvistä polysakkarideista. Toissijaisissa metaboliiteissa voi kuitenkin olla eroja, kun rihmasto tuottaa enemmän bioaktiivisia komponentteja, kuten Hericium erinaceuksen erinasiinit.

Sieniuutteet

Sekä sienen hedelmäkappaleet että rihmasto voidaan uuttaa sopiviin liuottimiin tärkeimpien aktiivisten komponenttien pitoisuuden lisäämiseksi poistamalla liukenemattomia tai ei-toivottuja komponentteja. Sivuvaikutuksia ovat, että sieniuutteet eivät olisi täysispektri ja ne ovat hygroskooppisempia kuin sienijauhe.

Yleisiä liuottimia ovat vesi ja etanoli vesiuutolla, jolloin saadaan uutteita, joissa on paljon liukoisia polysakkarideja, ja etanoli on parempi terpeenien ja vastaavien yhdisteiden uuttamisessa. Vesi- ja etanoliuutteita voidaan myös yhdistää "kaksoisuutteiden" tuottamiseksi.

Lisäksi uutteet voidaan standardoida tiukan laadunvalvonnan avulla kaikissa viljely-, sadonkorjuu- ja valmistusprosessin vaiheissa, jotta ne sisältävät tasaisia ​​määriä tiettyjä yhdisteitä.

Sienijauhe VS sieniuute (hedelmärunko ja myseeli)