Il existe de nombreux types différents d'extraits de champignons et les spécifications peuvent varier en fonction de l'extrait particulier et de son utilisation prévue. Certains types courants d’extraits de champignons comprennent le reishi, le chaga, la crinière de lion, le cordyceps et le shiitake, entre autres.
Les spécifications des extraits de champignons peuvent inclure des facteurs tels que la concentration des composés actifs, la méthode d’extraction, la pureté et la qualité. Par exemple, la concentration en bêta-glucanes ou autres polysaccharides est souvent utilisée pour standardiser les extraits de champignons.
En fin de compte, les spécifications des extraits de champignons dépendront du produit spécifique et de son utilisation prévue, ainsi que des éventuelles exigences réglementaires du marché ou de l'industrie concernée.
Les extraits aqueux de champignons et les extraits alcooliques sont deux méthodes courantes d’extraction des composés bioactifs des champignons. Les principales différences entre ces deux méthodes d’extraction sont les suivantes :
Solvant : Comme leur nom l’indique, les extraits aqueux de champignons sont fabriqués en utilisant de l’eau comme solvant, tandis que les extraits alcooliques utilisent de l’éthanol comme solvant.
Composés actifs : les extraits aqueux sont généralement riches en polysaccharides tels que les bêta-glucanes, tandis que les extraits alcooliques peuvent contenir une plus grande variété de composés, notamment des terpénoïdes, des phénols et d'autres métabolites secondaires.
Temps d'extraction : L'extraction à l'eau du champignon peut être effectuée relativement rapidement, généralement en quelques heures, tandis que l'extraction à l'alcool peut nécessiter des périodes plus longues, souvent plusieurs jours.
Chaleur : L’extraction de l’eau s’effectue généralement à des températures plus basses, tandis que l’extraction de l’alcool est souvent effectuée à des températures plus élevées pour augmenter la solubilité de certains composés.
Durée de conservation : Les extraits aqueux peuvent avoir une durée de conservation plus courte que les extraits alcoolisés en raison de leur teneur en eau plus élevée, ce qui peut favoriser la croissance des micro-organismes.
En fin de compte, le choix de la méthode d’extraction dépendra de l’utilisation prévue de l’extrait et des composés bioactifs spécifiques souhaités. Les extraits aqueux et alcooliques peuvent être utiles pour produire des extraits de champignons dotés de différentes propriétés thérapeutiques.
Heure de publication :23 avril 2023