Lentinula edodes (Shiitake)

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Champignon au miel

Nom botanique – Lentinula edodes

Nom anglais – Shiitake

Nom chinois – Xiang Gu

Les champignons shiitake sont un ingrédient polyvalent et nutritif, largement apprécié pour leur attrait culinaire et leurs bienfaits pour la santé. Qu'ils soient utilisés frais, séchés ou sous forme d'extraits, ils contribuent de manière significative aux cuisines mondiales, aux industries du bien-être et à l'agriculture durable.