Factaraidh baga canabhas mòr-reic Sìona - Factaraidh a’ tabhann leubail prìobhaideach balgan-buachair luibheach a ’toirt a-mach mane pùdar leòmhann, Hericium Erinaceus - balgan-buachair Johncan

Cairt sruth Hericium Erinaceus

Sònrachadh

Mion-fhiosrachadh

Coltach ri balgan-buachair eile agus ann an aonta leis an cleachdadh ann an Leigheas Sìneach Traidiseanta (TCM) tha earrannan balgan-buachair Lion's Mane air an toirt a-mach sa mhòr-chuid le bhith a’ toirt a-mach uisge teth. Ach, leis a’ chuideam a tha a’ sìor fhàs air na buannachdan eanchainn aige agus leis an tuigse gu bheil na prìomh choimeasgaidhean a tha air an comharrachadh mar a tha a’ cur ris an obair aige san raon seo nas so-ruigsinneach ann am fuasglaidhean leithid deoch-làidir, o chionn ghoirid chaidh àrdachadh ann an às-tharraing deoch làidir, leis a’ chuibhreann alcol uaireannan. còmhla ris an earrainn uisgeach mar 'dà-earrann'. Mar as trice bidh às-tharraing uisgeach air a dhèanamh le bhith a’ goil airson 90 mionaid agus an uairsin a’ sìoladh gus an earrann leaghaidh a sgaradh.

Uaireannan thèid am pròiseas seo a dhèanamh dà uair le bhith a 'cleachdadh an aon bhaidse de bhalgan-buachair tioram, an dàrna tarraing a' toirt àrdachadh beag ann an toradh. Thathas an uairsin a’ cleachdadh dùmhlachd falamh (teasachadh gu 65 ° C fo falamh pàirt) gus a’ mhòr-chuid den uisge a thoirt air falbh mus tiormaich e sa bhad.

Mar earrann uisgeach Lion's Mane, coltach ri earrannan de bhalgan-buachair eile a ghabhas ithe leithid Shiitake,Maitake, Mushroom Oyster, Cordyceps militaris agus

Ann an Agaricus subrufescens tha chan e a-mhàin polysaccharides slabhraidh fhada ach cuideachd ìrean àrda de monosaccharides nas lugha, disaccharides agus oligosaccharides chan urrainn dha a bhith air a thiormachadh le spraeadh mar a tha no ma bheir an teòthachd àrd anns an tùr tiormachaidh spraeadh air na siùcaran nas lugha a bhith a’ carameleachadh gu tomad steigeach a nì sin. casg a chuir air an t-slighe a-mach bhon tùr.

Gus casg a chuir air seo maltodextrin (25-50%) no uaireannan bidh buidheann toraidh le pùdar mìn air a chur ris mus tiormaich e sa bhad. Tha roghainnean eile a’ toirt a-steach tiormachadh àmhainn agus bleith no cuir alcol ris a’ chuibhreann uisgeach gus na moileciuilean as motha a dhùsgadh a dh’ fhaodar an uairsin a shìoladh dheth agus a thiormachadh fhad ‘s a bhios na moileciuilean nas lugha a’ fuireach san supernatant agus gan toirt air falbh. Le bhith ag atharrachadh an ìre de dheoch làidir faodar smachd a chumail air meud nam moileciuilean polysaccharide a tha air an sgaoileadh agus faodar am pròiseas ath-aithris ma tha sin riatanach. Ach, le bhith a’ toirt air falbh cuid de na polysaccharides san dòigh seo lughdaichidh sin an toradh agus mar sin àrdaichidh e a’ phrìs.

Is e roghainn eile a chaidh a sgrùdadh mar roghainn airson na moileciuilean nas lugha a thoirt air falbh sìoladh membran ach tha cosgais na membran agus an ùine-beatha ghoirid aca mar thoradh air mar a tha na pores buailteach a bhith clogged ga fhàgail neo-sheasmhach gu h-eaconamach airson a-nis.