ग्रिफोला फ्रोंडोसा (मैटेक मशरूम)

ग्रिफोला फ्रोंडोसा (जी. फ्रोंडोसा) पोषण और औषधीय दोनों गुणों वाला एक खाद्य मशरूम है। तीन दशक से अधिक समय पहले डी-अंश की खोज के बाद से, β-ग्लूकेन्स और हेटेरोग्लाइकेन्स सहित कई अन्य पॉलीसेकेराइड, जी. फ्रोंडोसा फ्रूटिंग बॉडी और फंगल मायसेलियम से निकाले गए हैं, जिन्होंने महत्वपूर्ण लाभकारी गतिविधियां दिखाई हैं। जी फ्रोंडोसा में बायोएक्टिव मैक्रोमोलेक्यूल्स का एक अन्य वर्ग प्रोटीन और ग्लाइकोप्रोटीन से बना है, जिसने अधिक शक्तिशाली लाभ दिखाए हैं।

कई छोटे कार्बनिक अणु जैसे स्टेरोल्स और फेनोलिक यौगिक भी कवक से अलग किए गए हैं और विभिन्न जैव सक्रियताएं दिखाई हैं। यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि जी फ्रोंडोसा मशरूम जैव सक्रिय अणुओं की एक विविध श्रृंखला प्रदान करता है जो न्यूट्रास्यूटिकल और फार्मास्युटिकल अनुप्रयोगों के लिए संभावित रूप से मूल्यवान हैं।

जी. फ्रोंडोसा की संरचना-जैव सक्रियता संबंध स्थापित करने और इसके विभिन्न जैव सक्रिय और औषधीय प्रभावों के पीछे कार्रवाई के तंत्र को स्पष्ट करने के लिए अधिक जांच की आवश्यकता है।