पैरामीटर | कीमत |
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वैज्ञानिक नाम | ऑरिकुलेरिया ऑरिकुला-जुडे |
सामान्य नाम | यहूदी का कान, लकड़ी का कान, म्यू एर |
बनावट | जेली-जैसा, थोड़ा कुरकुरा |
विकास पर्यावास | सड़ती हुई लकड़ी, नमी की स्थिति |
विनिर्देश | विवरण |
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रूप | ताज़ा या सूखा हुआ |
रंग | भूरा से काला |
प्रयोग | पाक संबंधी, औषधीय |
शुद्धता और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए जेली ईयर मशरूम की खेती नियंत्रित, स्वच्छ वातावरण में की जाती है। प्रक्रिया बीजाणु संग्रह से शुरू होती है, जिसके बाद निष्फल सब्सट्रेट्स पर टीकाकरण होता है। एक बार उपनिवेशीकरण पूरा हो जाने पर, मशरूम को कटाई से पहले परिपक्व होने की अनुमति दी जाती है। कठोर गुणवत्ता जांच यह सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक बैच उच्च मानकों को पूरा करता है। विभिन्न आधिकारिक स्रोतों के अध्ययन से संकेत मिलता है कि ऐसी नियंत्रित स्थितियाँ मशरूम के बायोएक्टिव गुणों को बढ़ाती हैं, जिससे वे पाक और औषधीय दोनों अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।
अनुसंधान पाक और स्वास्थ्य दोनों क्षेत्रों में जेली ईयर मशरूम के विविध अनुप्रयोगों पर प्रकाश डालता है। व्यंजनों में, उनकी स्वाद अवशोषण क्षमता और अद्वितीय बनावट के कारण एशियाई संस्कृतियों में उनका उपयोग आमतौर पर सूप, स्टू और सलाद में किया जाता है। औषधीय रूप से, हाल के अध्ययन उनके थक्कारोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में उनकी क्षमता का पता लगाते हैं। इन अध्ययनों से पता चलता है कि जेली ईयर मशरूम को आहार व्यवस्था में शामिल करने से समग्र कल्याण में मदद मिल सकती है।
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जेली ईयर, जिसे वैज्ञानिक रूप से ऑरिकुलारिया ऑरिकुला-जुडे के नाम से जाना जाता है, जेली जैसी बनावट वाला एक अनोखा कवक है जो अपने पाक और औषधीय उपयोग के लिए एशिया में लोकप्रिय है। एक प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ता के रूप में, हम अपने सभी जेली ईयर उत्पादों में गुणवत्ता और प्रामाणिकता सुनिश्चित करते हैं।
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जेली ईयर मशरूम में हृदय संबंधी सहायता और एंटीऑक्सीडेंट गुणों सहित संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसा कि विभिन्न अध्ययनों से पता चलता है। एक प्रमुख आपूर्तिकर्ता के रूप में, हम सत्यापित लाभों वाले उत्पाद पेश करते हैं।
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