Ekstrè yo nan djondjon yo ka klase dapre sòlvan yo fè ekstraksyon (dlo ak etanòl):
1.Dlo ekstraksyon aplikab a tout espès djondjon pou jwenn eleman idrosolubl li yo, tankou polisakarid (monosakarid, disakarid, beta glukan, alfa glukan, elatriye), Cordycepin (sèlman soti nan cordycpes militaris).
2.Ethanol ekstraksyon se byen lwen tèlman apwopriye sèlman pou Reishi, Chaga, Phellinus linteus, djondjon krinyè Lion pou Terpenoids li yo, Hericenones, Erinacines ... (Cordycepin kapab tou ekstrè pa etanòl, men ekstraksyon dlo montre pi efikas).
Sa a pa vle di lòt dyondyon pa ka itilize ekstrè etanòl, jis ke pa gen yon gwo mache pou ekstrè etanòl soti nan lòt dyondyon.
Ka fè ekstraksyon dlo tou ap divize an twa kategori si wi ou non file yo itilize.
1. Ekstrè dlo nan djondjon krinyè lyon an, ak maltodextrin. — Sa a se yon fason tradisyon ekstraksyon ki te itilize pou yon tan long. Maltodextrin yo itilize kòm yon ajan siye nan fè ekstraksyon djondjon yo absòbe imidite ki soti nan ekstrè a ak anpeche clumping, fè li pi fasil yo dwe cheche pa seche rad espre ak magazen. Paramèt yo nan eleman aktif nan ekstrè sa a, pou egzanp: ekstrè krinyè lyon an pral gen plis pase 30% polisakarid. Men, Maltodextrin ka kontribye nimewo polisakarid ', depi li ta ka detekte kòm yon polisakarid tou.
Spesifikasyon sa a apwopriye pou bwason enstantane ak kafe oswa kakawo. Men, tanpri dwe konnen ke pri a ta ka pi bon mache si ajoute plis maltodextrin kòm yon filler (pa sèlman ajan siye).
2. Ekstrè dlo tou, men yo ajoute yon sèten nan menm espès 'poud kò fwi
Pwosesis sa a te kreye akòz pi plis ak plis kliyan nan peyi lwès yo reyalize maltodextrin te twòp nan jaden sa a delye eleman aktif ekstrè djondjon yo.
Beta glucan vin tounen yon nouvo normalisation olye de total polisakarid. Pwosesis la se prèske menm jan ak youn nan pi wo a, jis sèvi ak poud kò fruktifikasyon djondjon la ranplase maltodextrin kòm yon ajan siye. Paramèt yo nan eleman aktif nan ekstrè sa a se beta glucan.
Epitou, yo dwe klè ke plis poud itilize, depans yo ta ka desann.
3. Ekstrè dlo san ajan siye ak file. Rezon ki fè ekstrè yo kolan epi fasil pou jwenn amas se sakarid mikromolekilè, tankou monosakarid, disakarid ....
Se konsa, nou ka itilize manbràn (pa apwopriye pou tout espès) oswa presipitasyon alkòl (plis aplikab) pou retire mikwo-sakarid. Sepandan, pwosesis sa a gen yon dechè relativman pi gwo (apeprè 30%) ak mikwo-sakarid djondjon ki te retire yo tou benefisye. Se konsa, ekstrè sa a bon pou rezon medikal.
Kontni pwolonje:
Maltodextrin se yon aditif manje komen ki souvan itilize kòm yon ajan bulking oswa epesè nan manje trete. Li se yon kalite idrat kabòn ki sòti nan lanmidon, epi li konpoze de yon chèn molekil glikoz.
Ekstrè djondjon yo se fòm konsantre nan konpoze benefisye yo jwenn nan dyondyon, tankou beta-glucans, polisakarid, ak lòt eleman nitritif. Ekstrè sa yo ka itilize nan sipleman divès kalite oswa manje fonksyonèl pou benefis potansyèl sante yo, tankou sipò iminitè oswa efè anti-enflamatwa.
Maltodextrin ka itilize nan ekstrè djondjon kòm yon konpayi asirans oswa filler, ede estabilize ak pwoteje konpoze yo aktif nan ekstrè a, ak amelyore teksti an oswa mouthfeel nan pwodwi final la. Sepandan, li enpòtan sonje ke itilizasyon maltodextrin ka delye puisans ekstrè a epi li ka kontribye kalori adisyonèl nan pwodwi a.
Si ou gen enkyetid sou itilizasyon maltodextrin nan ekstrè djondjon, ou ka vle chèche pwodwi ki sèvi ak file altènatif oswa transpòtè oswa konsidere fè ekstrè djondjon pwòp ou a lakay ou lè l sèvi avèk dyondyon antye.
Lè poste:Avr-01-2023