Ophiocordyceps sinensis yang sebelumnya dikenal sebagai cordyceps sinensis merupakan spesies yang terancam punah di Tiongkok saat ini karena banyak orang yang mengoleksinya secara berlebihan. Dan ia memiliki terlalu banyak residu logam berat, khususnya Arsenik.
Beberapa jamur tidak dapat dibudidayakan secara artifisial (seperti chaga, Cordyceps sinensis), sementara beberapa tubuh buah memiliki kandungan residu logam berat yang sangat tinggi dalam tubuh buahnya (seperti Agaricus blazei dan Cordyceps sinensis). Sehingga proses fermentasi miselium dilakukan sebagai barang substitusi tubuh buah jamur.
Biasanya siklus hidup jamur berasal dari spora — hifa —miselium —- tubuh buah.
Miselium adalah bagian vegetatif jamur yang tumbuh di bawah tanah dan terdiri dari jaringan struktur seperti benang yang disebut hifa. Dan terdapat beberapa metabolit jamur dalam biomassa miseliumnya.
Kami menggunakan strain Cordyceps sinensis yang bernama Paecilomyces hepiali. Ini adalah jamur entomofagus. Berdasarkan pengurutan 18S rDNA, spesies ini berbeda dengan Ophiocordyceps sinensis.—-https://en.wikipedia.org/wiki/Paecilomyces_hepiali
Paecilomyces hepiali (sebelumnya dikenal dengan nama Cordyceps sinensis) merupakan salah satu jenis jamur yang biasa digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Salah satu cara pengolahannya adalah melalui fermentasi, yang melibatkan penggunaan peralatan khusus dan kondisi terkontrol untuk menumbuhkan jamur dan menciptakan produk akhir yang diinginkan.
Selama proses fermentasi Paecilomyces hepiali, jamur dibiakkan dalam larutan atau substrat yang kaya nutrisi, seperti beras atau kedelai, pada kondisi suhu dan kelembapan tertentu. Proses fermentasi memungkinkan jamur memproduksi dan melepaskan berbagai senyawa bermanfaat, seperti polisakarida, manitol, dan adenosin.
Paecilomyces hepiali yang difermentasi sering digunakan sebagai suplemen makanan dalam bentuk kapsul atau bubuk, dan diyakini memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan jantung, serta meningkatkan energi dan daya tahan tubuh. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami sepenuhnya potensi manfaat dan risiko kesehatan yang terkait dengan penggunaan Paecilomyces hepiali yang difermentasi.
Substratnya Ekstrak dan bubuk ragi organik, dan beberapa garam mineral. Dan bubuknya diproses dengan cara dikeringkan dan digiling setelah miseliumnya tumbuh besar. (tertutup seluruhnya pada substrat)
Waktu posting: April-23-2023