Er rétt að nefna sveppaþykkni eftir útdráttarhlutfalli

Er rétt að nefna sveppaþykkni eftir útdráttarhlutfalli

Útdráttarhlutfall sveppaþykkni getur verið mismunandi eftir nokkrum þáttum, þar á meðal tegund sveppa, útdráttaraðferð sem notuð er og styrkur virkra efnasambanda sem óskað er eftir í lokaafurðinni.

Sem dæmi má nefna að sumir algengir sveppir í útdrætti eru meðal annars reishi, shiitake og ljónasveppur. Útdráttarhlutfallið fyrir þessa sveppi getur verið á bilinu 5:1 til 20:1 eða hærra. Þetta þýðir að það þarf fimm til tuttugu kíló af þurrkuðum sveppum til að framleiða eitt kíló af óblandaðri útdrætti.

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að útdráttarhlutfallið er ekki eini þátturinn sem þarf að hafa í huga þegar gæði og virkni sveppaþykkni eru metin. Aðrir þættir eins og styrkur beta-glúkana, fjölsykra og annarra lífvirkra efnasambanda, svo og hreinleiki og gæði útdráttarins, eru einnig mikilvægir þættir.

Að nefna sveppaþykkni eingöngu eftir útdráttarhlutfalli hans getur verið villandi vegna þess að útdráttarhlutfallið eitt og sér gefur ekki heildarmynd af styrkleika, hreinleika eða gæðum útdráttarins.

Eins og ég nefndi áðan eru aðrir þættir eins og styrkur lífvirkra efnasambanda, hreinleiki og gæði einnig mikilvægir þættir við mat á sveppaþykkni. Þess vegna er mikilvægt að leita einnig að viðbótarupplýsingum á merkimiðanum eða umbúðunum, svo sem tegund sveppa sem notaður er, tilteknu virku efnasamböndin og styrkur þeirra, og allar prófanir eða gæðatryggingarráðstafanir sem gerðar eru í framleiðsluferlinu.

Í stuttu máli, þó að útdráttarhlutfall geti verið gagnlegar upplýsingar þegar sveppaþykkni er metið, ætti það ekki að vera eini þátturinn sem tekinn er til greina og ætti ekki að nota sem eina grundvöllinn til að nefna útdráttinn.