Lentinula Edodes (Shiitake)

Shiitake sveppir eru fjölhæfur og nærandi innihaldsefni, sem er víða metið fyrir matreiðslu og heilsufar. Hvort sem það er notað ferskt, þurrkað eða sem útdrætta, þá stuðla þeir verulega að alþjóðlegum matargerðum, vellíðunariðnaði og sjálfbærum landbúnaði.