នៅពេលដែលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្សិតកំពុងក្លាយជាបានយ៉ាងល្អិតល្អន់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានការរីកសិយាយដែលត្រូវគ្នានៃផលិតផលដែលអះអាងថាផ្តល់លទ្ធភាពទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ។ ផលិតផលទាំងនេះមាននៅក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលអាចច្របូកច្របល់សម្រាប់អតិថិជនឱ្យយល់។ ផលិតផលខ្លះអះអាងថាត្រូវបានផលិតចេញពី mycelium និងខ្លះពីរាងកាយផ្លែឈើ។ អ្នកខ្លះមានម្សៅហើយខ្លះទៀតដកស្រង់ក្តៅ - ការដកស្រង់ទឹកការដកស្រង់អេតាណុលឬពីរជាន់ទាញយក។ អ្នកខ្លះអាចគ្រាន់តែប្រាប់អ្នកពីផ្នែកមួយនៃដំណើរការហើយអ្នកផ្សេងទៀតប្រើពាក្យដូចគ្នាសម្រាប់ដំណើរការផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះអ្វីដែលជាការពិតនៅក្នុងក្រែមបន្ថែម / Latte / Facte / Facte?
ដំបូងវាចាំបាច់ក្នុងការបោសសំអាតការយល់ច្រឡំជាទូទៅ។ តាមទស្សនវិស័យដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធរចនាសម្ព័ន្ធ mycelium ផ្សិតនិងរាងកាយផ្លែឈើគឺសំខាន់ដូចគ្នា។ ទាំងពីរត្រូវបានផ្សំឡើងដោយ Hyphae ដែលដុះលូតលាស់តាមរយៈផ្ទៃដី sycelium ឬផ្សំរួមគ្នាដើម្បីបង្កើតជារាងកាយផ្លែឈើដែលមានភាពខុសគ្នាតិចតួចរវាងកម្រិតភាពស៊ាំដ៏សំខាន់ - ការកែប្រែβ - glysaccharides ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែន mycelcelium ទាំងអស់គឺដូចគ្នានឹង mycelium សុទ្ធដែលបានផលិតតាមរយៈការ fermentation រាវជាមួយនឹងការ fermentation, mycelium syntates - ដែលមានមូលដ្ឋានលើ "ជីវម៉ាស mycelias mycelias ទាំងមូល" រួមទាំង ស្រទាប់ខាងក្រោមដែលនៅសល់ការប្រមូលផលនិងស្ងួតហួតហែង។
តាមឧត្ដមគតិស្លាកនេះនឹងមានភាពខុសគ្នាពីរប៉ុន្តែបើមិនមានទេវាងាយស្រួលសម្រាប់អតិថិជនក្នុងការបង្ហាញភាពខុសគ្នាខណៈដែលជីវឧស្ម័ន Mycelial គឺជាម្សៅដែលនៅសល់ហើយអាស្រ័យលើស្រទាប់ខាងក្រោមនេះនឹងមានរសជាតិដូចស្រទាប់ដើមដើមនិង មិនសូវដូចជាផលិតផលដែលមានជាតិ fermented ។
បនា្ទាប់មកមានរាងដូចផ្សិតស្ងួតនិងម្សៅសាមញ្ញ / mycelium / Mycelial BioMass ផលិតផលជាច្រើននៅលើទីផ្សារមានផ្ទុកពីរាងកាយផ្លែឈើផ្សំ (ឧ។ Krestin និង PSP មកពីត្រាំ Trametes versicolor) ។
ការធ្វើឱ្យការដកស្រង់ផ្សិតគឺជាដំណើរការសាមញ្ញមួយដែលមានជំហានជាមូលដ្ឋានចំនួន 6:
1 ។ pretreatment នៃវត្ថុធាតុដើមដែលចាំបាច់។
2 ។ ការដកស្រង់ចេញក្នុងសារធាតុរំលាយដែលបានជ្រើសរើសជាធម្មតាទឹកឬអេតាណុល (ចាំបាច់ធ្វើតែឬ tincture) ។
3 ។ ត្រងដើម្បីបំបែករាវចេញពីសារធាតុរាវដែលនៅសេសសល់។
4 ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍រាវដោយការហួតឬពុះ។
5 ។ ការបន្សុទ្ធនៃអង្គធាតុរាវប្រមូលផ្តុំដោយរបបទឹកភ្លៀងអាល់កុលការត្រាប់តាមភ្នាសរំអិលឬក្រូម៉ូសូមជួរឈរ។
6 ។ ការស្ងួតការផ្តោតអារម្មណ៍បរិសុទ្ធទៅជាម្សៅមួយដោយបាញ់ - ស្ងួតឬនៅក្នុងឡ។
ជំហានបន្ថែមនៅពេលដែលទាញយកផ្សិតដូចជារូបរាងរបស់សត្វតោស៊ីធីខេធីនផ្សិតអយស្ទ័រនិង agariascus subrufencesense (កិរិយាស័ព្ទ។ A. Blazeii) គឺជាការបន្ថែមក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការផលិតកម្ម។ ផ្សិតទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុប៉ូលីសស្ទឺរខ្លីជាងមុន (អូលីជីស្កូវិថីដែលបានបង្កើតឡើងដោយ 3 ស្ករធម្មតាបានចូលរួមជាមួយគ្នា) ដែលមានរាងស្អាតនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ក្តៅក្នុងការបាញ់ស្ងួតហួតហែងនិងខ្ជះខ្ជាយ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីប្រឆាំងនឹងវាវាគឺធម្មតាសម្រាប់បន្ថែមភាគរយនៃ Maltodextrin (ខ្លួនវាជា polysaccharide) ឬម្សៅផ្សិតទំនើប (ដីរហូតដល់ 200 សំណាញ់, 74μm) ។ មិនដូចម្សៅផ្សិត saltodextrin មានគុណសម្បត្តិអាស្រ័យលើការបង្កើតនោះទេដែលរលាយហើយមានរសជាតិផ្អែមល្ហែមដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់ផលិតផលរបៀបរស់នៅទោះបីជាផលិតផលបញ្ចប់តិចជាងក៏ដោយ។
ការធ្វើពុតប្រពៃណីជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលផ្សិតរឹងដូចជា Reishi និង Chaga ដើម្បីបង្កើនផ្ទៃដីមុនពេលត្រាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាវិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការទាញយកម៉ូលេគុលសកម្មទាំងអស់នៅក្នុងផ្សិត - ជាពិសេសβ - glucans - ពីជញ្ជាំងកោសិកា។ ដើម្បីបង្កើនទិន្នផលβ - β - ទាំងការកិនទំនើបមុនពេលត្រាំឬការបន្ថែមអង់ស៊ីមក្នុងកំឡុងពេលត្រាំអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំបែកជញ្ជាំងកោសិកា។ ការធ្វើពុតនេះអាចបង្កើនលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្ត Grucan ទ្វេដង (ដោយប្រើ K Gazyme K) ឧបករណ៍ប្រលងរបស់ Ybl) ។
មិនថាផ្សិតគួរត្រូវបានដកស្រង់ដោយទឹកឬអេតាណុលឬទាំងពីរអាស្រ័យលើម៉ូលេគុលសកម្មផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងនៅជុំវិញ។ ផលិតផលពាណិជ្ជកម្មផ្សេងៗគ្នាផ្តោតលើសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នារួមមាន: polysaccharides, β - gluysacchans និង - polysaccharide (polysacchcharide និង nurnones - ដេរីវេ, pitspenes, piterpenes និង ketones ។
សម្រាប់ផលិតផលដែលមានកំរិតខ្ពស់នៃការរលាយក្នុងការរលាយដែលមានរាងពងក្រពើដែលជាទំរង់នៃ polysaccharide β - α - រលាយទឹកបានស្រួល។ ក្នុងករណីដែលមានកំរិតខ្ពស់នៃទឹកតិច - សមាសធាតុរលាយដូចជាឧបករណ៍បំពងសម្លេង Peniterpenes និង Ketones គឺជាសារធាតុអេតាណុលដែលចង់បានជាធម្មតាគឺជាសារធាតុរំលាយ។ ទោះយ៉ាងណានៅពេលអេតាណុលសុទ្ធងាយនឹងបង្កការមានភាពប្រែប្រួលខ្លាំងពេក (ការផ្ទុះគឺជាផ្នែកមួយនៃការអនុវត្តផលិតកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព) ភាគរយទឹកត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលទាញយកសារធាតុរំលាយគឺជាដំណោះស្រាយអេតធូល 75 ភាគរយ។
គំនិតថ្មីមួយដែលថ្មីៗនេះបានកើនឡើងក្នុងប្រជាប្រិយភាពគឺ 'ការទាញយកពីរភាគរយ' ដែលសំដៅទៅលើការរួមផ្សំផលិតផលទឹកនិងអេតាណុលបន្ថែម។ ឧទាហរណ៍ធ្វើឱ្យស៊ីលអុបទិកនៃ Reishi នឹងមានជំហានដូចខាងក្រោមដែលអាចត្រូវបានកែប្រែតាមមធ្យោបាយមួយចំនួនដើម្បីផលិតការដកស្រង់ដែលមានលក្ខណៈខុសគ្នា:
1 ។ ការរៀបចំក្តៅ - ការដកស្រង់ទឹកដោយមានឬគ្មានការធ្វើពុតដោយការកិនទំនើបជាងមុន។
ក។ បើគ្មានការធ្វើពុតជាការដកស្រង់ចេញនឹងមាន polysacchcharides 30% (សាកល្បងដោយ urv ការស្រូបយក - Phenol Suffation) និងសមាមាត្រទាញយក 14 - 20: 1 (អាស្រ័យលើគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម)
ខ។ ជាមួយនឹងការកិនស្រូវβ - គូរក្រូមឺរ (ឧបករណ៍ធ្វើតេស្ត Megazyme) និង Polysaccharides (ការស្រូបយកកាំរស្មីយូវី) ទាំងពីរនឹងត្រូវបាន "30%
2 ។ ការស្រង់ចេញនៃសំណល់រឹងមាំដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីក្តៅ - ការទាញយកទឹកក្នុងដំណោះស្រាយអាល់កុល 70% ។ បន្ទាប់ពីការបន្សុទ្ធមាតិការបស់ប៉ូលីសខនស៍នឹងមានប្រហែល 10% (កាំរស្មីយូវី) និងមាតិកាត្រកូលសរុបប្រហែល 20% (HPLC) ជាមួយនឹងសមាមាត្រទាញយក 40 - 50: 1 ។
3 ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នា 1 និង 2 ក្នុងសមាមាត្រដែលត្រូវការដើម្បីផលិតផលិតផលបញ្ចប់ជាមួយនឹងសមាមាត្រដែលចង់បាននៃ polysaccharides (dual - ដកស្រង់ជាធម្មតា 20 - polysacchcharides / β 30%) ។
4 ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីដើម្បីយកវត្ថុរាវភាគច្រើនចេញ។
5 ។ បាញ់ - ស្ងួតដើម្បីផលិតការដកស្រង់ម្សៅ។
លើសពីនេះទៀតនៅជាប់នឹងផលិតផលផ្សិតបែបប្រពៃណីនិងស្រង់ចេញផលិតផលកូនកាត់ថ្មីនៃសម្ភារៈផ្សិតស្រស់, បាញ់ម្សៅ - មិនដូចការដកស្រង់បែបប្រពៃណីដែលសមាសធាតុរលាយត្រូវបានយកចេញដោយការច្រោះដោយការបាញ់ប្រហារបានទេម្សិល - ម្សៅម្សៅដែលបានចំរាញ់ចេញគឺស្ងួតហួតហែងរួមជាមួយជាតិសរសៃរលាយ។ (នៅពេលលាយជាមួយទឹកហើយទុកឱ្យឈរនេះគឺជាអ្វីដែលដោះស្រាយ) ។ នេះផលិតបានទាបណាស់ - សម្ភារៈចំណាយលើសម្ភារៈចំណាយជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់ - កម្រិត Glucan នៅពេលដែលបានសាកល្បងប្រើឧបករណ៍ធ្វើតេស្តរបស់ Megazyme ដែលនាំឱ្យមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។
ដោយសារភាពចម្រុះនៃវត្ថុធាតុដើមផ្សិតនិងសមត្ថភាពក្នុងការកែសម្រួលពួកគេចំពោះតម្រូវការជាក់លាក់វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលម៉ាកបានទិញអ្វីដែលពួកគេកំពុងទិញនិងធានាថាពួកគេមានមុខងារដែលពួកគេចង់បាន - ពីសំណើមដល់ការធ្វើឱ្យមានសំណើមដល់ប្រព័ន្ធប្រសាទ។ តាមទស្សនៈរបស់អតិថិជនការដឹងកាន់តែច្រើនអំពីដំណើរការជួយអ្នកឱ្យយល់ពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងទទួលយកសួរសំណួរត្រឹមត្រូវនិងស្វែងរកផលិតផលល្អបំផុតនៅលើទីផ្សារ។ វាអាចនៅជិតមិនអាចរកឃើញប្រាកដថាជំហានដំណើរការពិតប្រាកដនៃការដំណើរការផ្សិតនៅក្នុងផលិតផលរបស់អ្នកបានឆ្លងកាត់ប៉ុន្តែមានខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ម៉ាករបស់យីហោកាន់តែច្រើនដែលពួកគេគួរតែដឹងហើយវាតែងតែសួរ។
ពេលវេលាក្រោយ: មិថុនា - 05 - 2023