ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರಗಳ ಎಷ್ಟು ವಿಶೇಷಣಗಳು?

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಶೇಷಣಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ರೀಶಿ, ಚಾಗಾ, ಸಿಂಹದ ಮೇನ್, ಕಾರ್ಡಿಸೆಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಿಟೇಕ್ ಸೇರಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರಗಳ ವಿಶೇಷಣಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನ, ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಣಬೆ ಸಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರಗಳ ವಿಶೇಷಣಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ನೀರಿನ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾರಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಎರಡು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ದ್ರಾವಕ: ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ನೀರಿನ ಸಾರಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾರಗಳು ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು: ನೀರಿನ ಸಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕಾನ್‌ಗಳಂತಹ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾರಗಳು ಟೆರ್ಪೆನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಫೀನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿತೀಯಕ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ: ಅಣಬೆಯ ನೀರಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅವಧಿಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು.

ಶಾಖ: ನೀರಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ: ನೀರಿನ ಸಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾರದ ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾರಗಳು ಎರಡೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.