ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಾರಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್‌ಗಳು, ಟ್ರೈಟರ್‌ಪೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಂತಹ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿರೋಧಿ-ಉರಿಯೂತ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ-ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ-ಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ರೀಶಿ, ಚಾಗಾ, ಕಾರ್ಡಿಸೆಪ್ಸ್, ಲಯನ್ಸ್ ಮೇನ್ ಮತ್ತು ಶಿಟೇಕ್ ಸೇರಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೀಶಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಂಹದ ಮೇನ್ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆ ಸಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನಂತರ ಔಷಧಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ: ಈ ವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದ್ರವವನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಥೆನಾಲ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ: ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾರವನ್ನು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪರ್ಕ್ರಿಟಿಕಲ್ ದ್ರವದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ: ಈ ವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ: ಈ ವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಯಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಣಬೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಂತಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಲೋಕನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನೀವು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಯಸುವ ಅಣಬೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ಅಣಬೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾರದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ನೀರನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.