Hericium Erinaceus (Арстандын жалы козу карын)

Башка козу карындар сыяктуу эле жана аны салттуу кытай медицинасында (TCM) колдонууга ылайык, Lion's Mane козу карынынын экстрактылары негизинен  ысык суу экстракциялоо жолу менен өндүрүлөт. Бирок, анын нейрологиялык пайдасына көбүрөөк басым жасалып, бул чөйрөдө анын аракетине көмөктөшүүчү негизги кошулмалар спирт сыяктуу эриткичтерде оңой эрийт экенин түшүнүү менен жакында эле спирттин экстракциясы көбөйдү, кээде алкоголдук экстракты менен суулуу экстракт менен биригип, «кош-экстракт» катары. Суулуу экстракция адатта 90 мүнөт кайнатуу жана андан кийин суюк экстрактты бөлүп алуу үчүн чыпкалоо жолу менен жүргүзүлөт.

Кээде бул процесс кургатылган козу карындын бир партиясын колдонуу менен эки жолу жүргүзүлөт, экинчи экстракция түшүмдүн бир аз өсүшүнө алып келет. Вакуумдук концентрация (жарым-жартылай вакуумда 65°C чейин ысытуу) андан кийин чачыратуу-кургатуудан мурун суунун көп бөлүгүн алып салуу үчүн колдонулат.

Шиитаке, Майтаке, Устрица козу карындары, Кордицепс милитарис жана башка жегенге жарамдуу козу карындардын экстракттары менен бирге Lion's Mane суулуу экстракты катары

Agaricus subrufescens узун чынжырлуу полисахариддерди гана камтыбастан, ошондой эле майда моносахариддердин, дисахариддердин жана олигосахариддердин жогорку деңгээлин камтыйт, аны чачыратуу мүмкүн эмес-кургатуу мунарасындагы жогорку температуралар майда канттардын жабышчаак массага карамелдешине алып келет. мунарадан чыгууну тосуу.

Мунун алдын алуу үчүн мальтодекстрин (25-50%) же кээде майда порошок мөмө денеси чачыратуу-кургатуудан мурун кошулат. Башка варианттарга мешке -кургатуу жана майдалоо же суулуу экстрактыга спирт кошуу кирет, андан кийин чоңураак молекулаларды чыпкалап, кургатууга болот, ал эми майда молекулалар супернатантта калып, жок кылынат. Спирттин концентрациясын өзгөртүү менен чөктүрүлгөн полисахариддердин молекулаларынын өлчөмүн көзөмөлдөөгө болот жана керек болсо процессти кайталоого болот. Бирок полисахариддердин бир бөлүгүн ушундай жол менен таштоо да түшүмдү азайтып, бааны жогорулатат.

Кичинекей молекулаларды жок кылуунун варианты катары изилденген дагы бир вариант – бул мембраналык фильтрация, бирок мембраналардын баасы жана тешикчелердин бүтөлүп калуу тенденциясына байланыштуу алардын кыска иштөө мөөнөтү азыр аны экономикалык жактан жараксыз кылат.