Grybų ekstraktai yra natūralūs papildai, gaunami iš įvairių rūšių grybų, kurie tradiciškai buvo naudojami įvairiose kultūrose dėl jų naudos sveikatai. Šiuose ekstraktuose paprastai yra biologiškai aktyvių junginių, tokių kaip polisacharidai, beta gliukanai, triterpenai ir antioksidantai, kurie buvo ištirti dėl galimų priešuždegiminių, imunitetą stiprinančių ir priešnavikinių savybių.
Kai kurios populiarios grybų ekstraktų rūšys yra Reishi, Chaga, Cordyceps, Lion's Mane ir Shiitake, kurių kiekvienas turi savo unikalių privalumų. Pavyzdžiui, Reishi yra žinomas dėl savo imunitetą stiprinančių savybių, o manoma, kad Liūto manė pagerina pažinimo funkciją.
Grybų ekstraktai paprastai yra kapsulių, miltelių arba skysto pavidalo ir jų galima rasti sveiko maisto parduotuvėse arba internete. Prieš vartojant bet kokius papildus, būtina pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu, ypač jei vartojate receptinius vaistus arba turite sveikatos problemų.
Grybų ekstrahavimas
Grybų ekstrahavimas reiškia specifinių junginių ar cheminių medžiagų išskyrimą iš grybų naudojant skirtingus metodus. Tada išgauti junginiai naudojami įvairiems tikslams, pavyzdžiui, vaistams, maisto priedams ir maisto papildams.
Yra keletas grybų ekstrahavimo būdų, įskaitant:
Ekstrahavimas karštu vandeniu: Šis metodas apima grybų virinimą vandenyje ir skysčio filtravimą, kad gautų ekstraktą.
Ekstrahavimas etanoliu: Šis metodas apima grybų mirkymą etanolyje, kad išgautų junginius. Tada ekstraktas filtruojamas, kad būtų pašalintos priemaišos.
Superkritinis skysčio ekstrahavimas: naudojant šį metodą kaip tirpiklį junginiams iš grybų išgauti naudojamas anglies dioksidas. Tada ekstraktas surenkamas naudojant separatorių.
Rūgščių - šarmų ekstrahavimas: Šis metodas apima rūgščių arba bazinių tirpalų naudojimą specifiniams junginiams iš grybų išgauti.
Verta paminėti, kad naudojamas ekstrahavimo metodas priklauso nuo pageidaujamo rezultato ir konkrečių junginių, kuriuos norima išskirti. Be to, dirbant su cheminėmis medžiagomis ir tirpikliais svarbu būti atsargiems ir naudoti tinkamas saugos priemones.
Grybų ekstrahavimo procesas gali skirtis priklausomai nuo naudojamo metodo. Čia pateikiama bendra karšto vandens išgavimo metodo veiksmų apžvalga:
Pasirinkite grybo rūšį, iš kurios norite išgauti, įsitikindami, kad jis yra saugus vartoti ir tinkamas pagal paskirtį.
Kruopščiai nuvalykite grybus, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles.
Grybus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą su vandeniu. Vandens ir grybų santykis priklauso nuo grybų rūšies ir norimos ekstrakto koncentracijos.
Įkaitinkite puodą ant silpnos arba vidutinės ugnies ir troškinkite keletą valandų, retkarčiais pamaišydami. Tai leis vandeniui išgauti junginius iš grybų.
Kai skystis įgauna tamsią spalvą ir jaučia stiprų grybų kvapą, nukelkite puodą nuo ugnies.
Skystį nukoškite plonu tinkleliu arba marle, kad pašalintumėte likusius grybų gabalėlius.
Leiskite skysčiui atvėsti ir laikykite stikliniame inde šaldytuve arba šaldiklyje.
Atminkite, kad aukščiau pateikti veiksmai yra bendrosios gairės, o ekstrahavimo procesas gali skirtis priklausomai nuo naudojamo metodo. Svarbu laikytis konkrečių naudojamo metodo nurodymų, kad būtų užtikrintas saugus ir veiksmingas ekstrahavimas.
Paskelbimo laikas: Kovas-28-2023 m