Ar teisinga grybų ekstraktą vadinti ekstrahavimo santykiu
Grybų ekstrakto ekstrahavimo santykis gali skirtis priklausomai nuo kelių veiksnių, įskaitant grybų rūšį, naudojamą ekstrahavimo būdą ir norimų veikliųjų junginių koncentraciją galutiniame produkte.
Pavyzdžiui, kai kurie dažniausiai ekstraktuose naudojami grybai yra reishi, shiitake ir liūto karčiai. Šių grybų ekstrahavimo santykis gali būti nuo 5:1 iki 20:1 ar didesnis. Tai reiškia, kad vienam kilogramui koncentruoto ekstrakto pagaminti reikia nuo penkių iki dvidešimties kilogramų džiovintų grybų.
Tačiau svarbu pažymėti, kad ekstrahavimo santykis nėra vienintelis veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti vertinant grybų ekstrakto kokybę ir efektyvumą. Taip pat svarbūs kiti veiksniai, tokie kaip beta-gliukanų, polisacharidų ir kitų biologiškai aktyvių junginių koncentracija, taip pat ekstrakto grynumas ir kokybė.
Grybų ekstrakto įvardijimas vien pagal jo ekstrahavimo santykį gali būti klaidinantis, nes vien tik ekstrahavimo santykis nepateikia išsamaus ekstrakto stiprumo, grynumo ar kokybės vaizdo.
Kaip jau minėjau anksčiau, vertinant grybų ekstraktą svarbūs ir kiti veiksniai, tokie kaip bioaktyvių junginių koncentracija, grynumas ir kokybė. Todėl etiketėje ar pakuotėje taip pat svarbu ieškoti papildomos informacijos, pvz., naudojamo grybo rūšies, specifinių veikliųjų junginių ir jų koncentracijų bei bandymų ar kokybės užtikrinimo priemonių, kurių buvo imtasi gamybos proceso metu.
Apibendrinant galima pasakyti, kad nors ekstrahavimo santykis gali būti naudinga informacija vertinant grybų ekstraktą, jis neturėtų būti vienintelis veiksnys, į kurį atsižvelgiama, ir neturėtų būti naudojamas kaip vienintelis ekstrakto pavadinimo pagrindas.
Paskelbimo laikas: balandžio 20 d., 2023 m