Sēņu Augļu ķermeņa pulveris

Sēņu augļķermeņu pulveri gatavo, kaltējot un pulverējot veselus sēņu augļķermeņus vai to daļas. Lai gan tajā ir daži šķīstošie savienojumi, lielākā daļa ir nešķīstoša šķiedra. Pateicoties pārstrādei, sēņu augļķermeņa pulveris saglabā oriģinālo garšu un smaržu, un tajā ir pilns funkcionālo savienojumu klāsts.

Sēņu micēlija pulveris

Sēnes sastāv no smalkiem pavedieniem, ko sauc par hifām, kas veido augļķermeni, kā arī veido tīklu vai micēliju substrātā, uz kura aug sēne, izdalot fermentus, kas palīdz sadalīt organiskās vielas un absorbēt barības vielas. Kā alternatīvu augļķermeņu audzēšanai uz cietiem substrātiem micēliju var kultivēt šķidrā reaktora traukos, fermentācijas beigās šķidrumu atfiltrējot un micēliju izžāvējot un saberot pulverī. Šāds kultivēšanas režīms ļauj vieglāk kontrolēt pesticīdus un smagos metālus.

Šūnu struktūras ziņā nav nekādas atšķirības starp hifām, kas veido micēliju, un tām, kas veido augļķermeni, jo abām šūnu sienām galvenokārt ir beta-glikāni un radniecīgi polisaharīdi. Tomēr var būt atšķirības sekundārajos metabolītos, kas rodas ar micēliju, kas ražo vairāk bioaktīvu komponentu, piemēram, erinacīnus no Hericium erinaceus.

Sēņu ekstrakti

Gan sēņu augļķermeņus, gan micēliju var ekstrahēt piemērotos šķīdinātājos, lai palielinātu galveno aktīvo komponentu koncentrāciju, atdalot nešķīstošās vai nevēlamās sastāvdaļas. Blakusparādības ir tādas, ka sēņu ekstrakti nebūtu pilna spektra un ir higroskopiskāki nekā sēņu pulveris.

Parastie šķīdinātāji ir ūdens un etanols ar ūdens ekstrakciju, iegūstot ekstraktus ar augstu šķīstošo polisaharīdu līmeni un etanolu, kas labāk ekstrahē terpēnus un radniecīgus savienojumus. Ūdens un etanola ekstraktus var arī apvienot, lai iegūtu “dubultos ekstraktus”.

Turklāt ekstraktus var standartizēt ar stingru kvalitātes kontroli visos audzēšanas, ražas novākšanas un ražošanas procesa posmos, lai saturētu konsekventu noteiktu savienojumu līmeni.

Sēņu pulveris VS sēņu ekstrakts (augļu ķermenis un micēlijs)