കൂൺ എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളുടെ എത്ര പ്രത്യേകതകൾ?

പല തരത്തിലുള്ള കൂൺ എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളും ഉണ്ട്, പ്രത്യേക എക്സ്ട്രാക്റ്റിനെയും അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗത്തെയും ആശ്രയിച്ച് സവിശേഷതകൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം. റീഷി, ചാഗ, സിംഹത്തിൻ്റെ മേനി, കോർഡിസെപ്‌സ്, ഷിറ്റേക്ക് എന്നിവയും ചില സാധാരണ തരത്തിലുള്ള കൂൺ സത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സജീവ സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതി, പരിശുദ്ധി, ഗുണമേന്മ എന്നിവ പോലുള്ള ഘടകങ്ങൾ കൂൺ സത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഉദാഹരണത്തിന്, ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കനുകളുടെയോ മറ്റ് പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെയോ സാന്ദ്രത കൂൺ സത്തിൽ സാധാരണമാക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആത്യന്തികമായി, മഷ്റൂം എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളുടെ സവിശേഷതകൾ നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നത്തെയും അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗത്തെയും അതുപോലെ തന്നെ പ്രത്യേക വിപണിയിലോ വ്യവസായത്തിനോ ഉള്ള ഏതെങ്കിലും നിയന്ത്രണ ആവശ്യകതകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

കൂണിൽ നിന്ന് ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് സാധാരണ രീതികളാണ് മഷ്റൂം വാട്ടർ എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളും ആൽക്കഹോൾ എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളും. ഈ രണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതികൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

സോൾവെൻ്റ്: പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, കൂൺ ജലത്തിൻ്റെ സത്തിൽ വെള്ളം ലായകമായി ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതേസമയം ആൽക്കഹോൾ സത്തിൽ എഥനോൾ ലായകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സജീവ സംയുക്തങ്ങൾ: ജല സത്തിൽ സാധാരണയായി ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻസ് പോലുള്ള പോളിസാക്രറൈഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതേസമയം ആൽക്കഹോൾ സത്തിൽ ടെർപെനോയിഡുകൾ, ഫിനോൾസ്, മറ്റ് ദ്വിതീയ മെറ്റബോളിറ്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ സമയം: കൂൺ വെള്ളം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത് താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ ചെയ്യാം, സാധാരണയായി ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ, മദ്യം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം വേണ്ടിവന്നേക്കാം, പലപ്പോഴും പല ദിവസങ്ങളിലും.

ചൂട്: ജലചൂഷണം സാധാരണയായി താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിലാണ് ചെയ്യുന്നത്, അതേസമയം മദ്യം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത് ചില സംയുക്തങ്ങളുടെ ലയിക്കുന്നത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നടത്താറുണ്ട്.

ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്: സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഉയർന്ന ജലാംശം കാരണം, ആൽക്കഹോൾ എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ജല സത്തിൽ കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ടായിരിക്കാം.

ആത്യന്തികമായി, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് സത്തിൽ ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗത്തെയും ആവശ്യമുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. വ്യത്യസ്ത ചികിത്സാ ഗുണങ്ങളുള്ള കൂൺ സത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് വെള്ളത്തിൻ്റെയും മദ്യത്തിൻ്റെയും സത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും.