മുമ്പ് cordyceps sinensis എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്ന ഒഫിയോകോർഡിസെപ്‌സ് സൈനൻസിസ് ഇപ്പോൾ ചൈനയിൽ വംശനാശഭീഷണി നേരിടുന്ന ഒരു ജീവിയാണ്, കാരണം ധാരാളം ആളുകൾ അവിടെയുണ്ട്-ശേഖരിച്ചു. അതിന് അതിൻ്റേതായ കനത്ത ലോഹ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ആർസെനിക്.
ചില കൂണുകൾ കൃത്രിമമായി നട്ടുവളർത്താൻ കഴിയില്ല (ചാഗ, കോർഡിസെപ്സ് സിനെൻസിസ് പോലുള്ളവ) , ചില ഫലവൃക്ഷങ്ങളിൽ അവയുടെ കായ്കളിൽ ഹെവി മെറ്റൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ (അഗാരിക്കസ് ബ്ലേസി, കോർഡിസെപ്സ് സിനെൻസിസ് എന്നിവ പോലെ) വളരെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. അതിനാൽ, കൂണിൻ്റെ ഫലവൃക്ഷത്തിന് പകരമായി മൈസീലിയം അഴുകൽ പ്രക്രിയ നടത്തുന്നു.
സാധാരണയായി, കൂണിൻ്റെ ജീവിത ചക്രം ബീജകോശങ്ങളിൽ നിന്നാണ് - ഹൈഫേ - മൈസീലിയം -- ഫലം കായ്ക്കുന്ന ശരീരം .
മൈസീലിയം ഭൂഗർഭത്തിൽ വളരുന്ന കുമിളിൻ്റെ തുമ്പിൽ ഭാഗമാണ്, ഇത് ഹൈഫേ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ത്രെഡ്-സമാന ഘടനകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിതമാണ്. കൂടാതെ അതിൻ്റെ മൈസീലിയം ബയോമാസിൽ ഫംഗസിൻ്റെ ചില മെറ്റബോളിറ്റുകളും ഉണ്ട്.
ഞങ്ങൾ കോർഡിസെപ്സ് സിനെൻസിസിൻ്റെ ഒരു സ്‌ട്രെയിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ പേര് പെസിലോമൈസസ് ഹെപിയാലി എന്നാണ്. ഇത് ഒരു എൻ്റോമോഫാഗസ് ഫംഗസാണ്. 18S rDNA സീക്വൻസിംഗിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഈ ഇനം ഒഫിയോകോർഡിസെപ്‌സ് സൈനൻസിസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.——-https://en.wikipedia.org/wiki/Paecilomyces_hepiali
പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം ഫംഗസാണ് പെസിലോമൈസസ് ഹെപിയാലി (മുമ്പ് കോർഡിസെപ്സ് സിനെൻസിസ് എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്). ഫംഗസ് വളർത്തുന്നതിനും ആവശ്യമുള്ള അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളും നിയന്ത്രിത വ്യവസ്ഥകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്ന അഴുകൽ വഴിയാണ് ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന ഒരു മാർഗ്ഗം.
പെസിലോമൈസസ് ഹെപിയാലിയുടെ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, പ്രത്യേക ഊഷ്മാവിലും ആർദ്രതയിലും ഫംഗസ് ഒരു പോഷക-സമ്പുഷ്ടമായ ലായനി അല്ലെങ്കിൽ അരി അല്ലെങ്കിൽ സോയാബീൻ പോലുള്ള അടിവസ്ത്രത്തിൽ സംസ്കരിക്കപ്പെടുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഫംഗസിനെ പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, മാനിറ്റോൾ, അഡിനോസിൻ തുടങ്ങിയ വിവിധ ഗുണകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും പുറത്തുവിടാനും അനുവദിക്കുന്നു.
ഫെർമെൻ്റഡ് പെസിലോമൈസസ് ഹെപിയാലി പലപ്പോഴും ക്യാപ്‌സ്യൂൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊടി രൂപത്തിൽ ഒരു ഭക്ഷണ സപ്ലിമെൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, വീക്കം കുറയ്ക്കുക, ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ഊർജ്ജവും സഹിഷ്ണുതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പുളിപ്പിച്ച പെസിലോമൈസസ് ഹെപിയാലിയുടെ ഉപയോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യപരമായ നേട്ടങ്ങളും അപകടസാധ്യതകളും പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.
അടിവസ്ത്രങ്ങൾ ഓർഗാനിക് യീസ്റ്റ് സത്തിൽ പൊടിയും ചില ധാതു ലവണങ്ങൾ. മൈസീലിയം വളർന്നതിന് ശേഷം പൊടികൾ ഉണക്കി പൊടിച്ചാണ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത്.(അടിസ്ഥാനങ്ങളിൽ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു)
പോസ്റ്റ് സമയം:ഏപ്രിൽ-23-2023