എക്സ്ട്രാക്ഷൻ അനുപാതത്തിൽ കൂൺ സത്തിൽ പേര് നൽകുന്നത് ശരിയാണോ?

എക്സ്ട്രാക്ഷൻ അനുപാതത്തിൽ കൂൺ സത്തിൽ പേര് നൽകുന്നത് ശരിയാണോ?

കൂണിൻ്റെ തരം, ഉപയോഗിക്കുന്ന വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതി, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള സജീവ സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് കൂൺ സത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ അനുപാതം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ഉദാഹരണത്തിന്, സത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില കൂണുകളിൽ റീഷി, ഷിറ്റേക്ക്, ലയൺസ് മേൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ കൂൺ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ അനുപാതം 5: 1 മുതൽ 20: 1 അല്ലെങ്കിൽ അതിലും ഉയർന്നതായിരിക്കും. അതായത് ഒരു കിലോഗ്രാം സാന്ദ്രീകൃത സത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അഞ്ച് മുതൽ ഇരുപത് കിലോഗ്രാം വരെ ഉണങ്ങിയ കൂൺ ആവശ്യമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു കൂൺ സത്തിൽ ഗുണമേന്മയും ഫലപ്രാപ്തിയും വിലയിരുത്തുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു ഘടകം വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ അനുപാതം മാത്രമല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻസ്, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, മറ്റ് ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാന്ദ്രത, അതുപോലെ തന്നെ സത്തിൽ ശുദ്ധതയും ഗുണനിലവാരവും പോലുള്ള മറ്റ് ഘടകങ്ങളും പ്രധാന പരിഗണനകളാണ്.

ഒരു കൂൺ സത്തിൽ അതിൻ്റെ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ അനുപാതം കൊണ്ട് മാത്രം പേരിടുന്നത് തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നതാണ്, കാരണം വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ അനുപാതം മാത്രം സത്തിൻ്റെ വീര്യം, പരിശുദ്ധി അല്ലെങ്കിൽ ഗുണനിലവാരം എന്നിവയുടെ പൂർണ്ണമായ ചിത്രം നൽകുന്നില്ല.

ഞാൻ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത, ശുദ്ധത, ഗുണനിലവാരം തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഘടകങ്ങളും കൂൺ സത്തിൽ വിലയിരുത്തുമ്പോൾ പ്രധാന പരിഗണനകളാണ്. അതിനാൽ, ഉപയോഗിച്ച കൂണിൻ്റെ തരം, നിർദ്ദിഷ്ട സജീവ സംയുക്തങ്ങളും അവയുടെ സാന്ദ്രതയും, നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ എടുത്ത ഏതെങ്കിലും പരിശോധന അല്ലെങ്കിൽ ഗുണനിലവാര ഉറപ്പ് നടപടികൾ എന്നിവ പോലുള്ള ലേബലിലോ പാക്കേജിംഗിലോ അധിക വിവരങ്ങൾക്കായി നോക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ, ഒരു കൂൺ സത്ത് വിലയിരുത്തുമ്പോൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ അനുപാതം ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു വിവരമാകുമെങ്കിലും, അത് പരിഗണിക്കപ്പെടുന്ന ഒരേയൊരു ഘടകം ആയിരിക്കരുത്, മാത്രമല്ല സത്തിൽ പേരിടുന്നതിനുള്ള ഏക അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കരുത്.