मशरूम अर्क आणि काढण्याची प्रक्रिया

मशरूम अर्क हे मशरूमच्या विविध प्रजातींमधून मिळविलेले नैसर्गिक पूरक आहेत जे त्यांच्या आरोग्याच्या फायद्यासाठी विविध संस्कृतींमध्ये पारंपारिकपणे वापरले जातात. या अर्कांमध्ये सामान्यत: बायोएक्टिव्ह संयुगे असतात जसे की पॉलिसेकेराइड्स, बीटा-ग्लुकन्स, ट्रायटरपेन्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स, ज्यांचा त्यांच्या संभाव्य विरोधी-दाहक, रोगप्रतिकार-बूस्टिंग आणि ट्यूमर विरोधी गुणधर्मांसाठी अभ्यास केला गेला आहे.

मशरूमच्या अर्कांच्या काही लोकप्रिय प्रकारांमध्ये रेशी, चगा, कॉर्डीसेप्स, सिंहाचे माने आणि शिताके यांचा समावेश होतो, प्रत्येकाचे वेगळे फायदे आहेत. रेशी, उदाहरणार्थ, त्याच्या रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्याच्या गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते, तर सिंहाचे माने संज्ञानात्मक कार्य वाढवतात असे मानले जाते.

मशरूमचे अर्क सामान्यत: कॅप्सूल, पावडर किंवा द्रव स्वरूपात उपलब्ध असतात आणि हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये किंवा ऑनलाइन आढळू शकतात. कोणतेही पूरक आहार घेण्यापूर्वी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांशी सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे, विशेषत: जर तुम्ही प्रिस्क्रिप्शन औषधे घेत असाल किंवा मूलभूत आरोग्य स्थिती असेल.

मशरूम काढणे

मशरूम काढणे म्हणजे वेगवेगळ्या पद्धती वापरून मशरूममधून विशिष्ट संयुगे किंवा रसायने वेगळे करण्याची प्रक्रिया होय. काढलेली संयुगे नंतर फार्मास्युटिकल्स, फूड ॲडिटीव्ह आणि आहारातील पूरक अशा विविध कारणांसाठी वापरली जातात.

मशरूम काढण्यासाठी अनेक पद्धती वापरल्या जातात, यासह:

गरम पाणी काढणे: या पद्धतीमध्ये मशरूम पाण्यात उकळणे आणि नंतर अर्क मिळविण्यासाठी द्रव फिल्टर करणे समाविष्ट आहे.

इथेनॉल उत्खनन: या पद्धतीमध्ये संयुगे काढण्यासाठी इथेनॉलमध्ये मशरूम भिजवणे समाविष्ट आहे. नंतर कोणतीही अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी अर्क फिल्टर केला जातो.

सुपरक्रिटिकल फ्लुइड एक्सट्रॅक्शन: ही पद्धत मशरूममधून संयुगे काढण्यासाठी कार्बन डायऑक्साइडचा वापर करते. नंतर विभाजक वापरून अर्क गोळा केला जातो.

ऍसिड-बेस एक्स्ट्रॅक्शन: या पद्धतीमध्ये मशरूममधून विशिष्ट संयुगे काढण्यासाठी अम्लीय किंवा मूलभूत द्रावणाचा वापर केला जातो.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की वापरलेली काढण्याची पद्धत इच्छित परिणामांवर आणि विशिष्ट संयुगे विलग करू इच्छिते यावर अवलंबून असते. याव्यतिरिक्त, रसायने आणि सॉल्व्हेंट्ससह काम करताना सावधगिरी बाळगणे आणि योग्य सुरक्षा उपाय वापरणे महत्वाचे आहे.

वापरल्या जाणाऱ्या पद्धतीनुसार मशरूम काढण्याची प्रक्रिया बदलू शकते. गरम पाणी काढण्याच्या पद्धतीमध्ये सामील असलेल्या चरणांचे सामान्य विहंगावलोकन येथे आहे:

तुम्हाला ज्या प्रकारचा मशरूम काढायचा आहे ते निवडा, ते खाण्यासाठी सुरक्षित आणि इच्छित हेतूसाठी योग्य असल्याची खात्री करून घ्या.

कोणतीही घाण किंवा मोडतोड काढून टाकण्यासाठी मशरूम पूर्णपणे स्वच्छ करा.

मशरूमचे लहान तुकडे करा आणि पाण्याच्या भांड्यात ठेवा. मशरूममधील पाण्याचे प्रमाण मशरूमच्या प्रकारावर आणि अर्कच्या इच्छित एकाग्रतेवर अवलंबून असते.

मंद ते मध्यम आचेवर भांडे गरम करा आणि अधूनमधून ढवळत कित्येक तास उकळवा. हे पाणी मशरूममधून संयुगे काढण्यास अनुमती देईल.

एकदा द्रव गडद रंगाचा झाला आणि मशरूमचा तीव्र वास आला की, भांडे गॅसमधून काढून टाका.

मशरूमचे कोणतेही उरलेले तुकडे काढण्यासाठी बारीक जाळीदार गाळणे किंवा चीजक्लोथ वापरून द्रव गाळा.

द्रव थंड होऊ द्या आणि नंतर ते रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा.

लक्षात घ्या की वरील पायऱ्या ही एक सामान्य मार्गदर्शक तत्त्वे आहेत आणि वापरलेल्या पद्धतीनुसार काढण्याची प्रक्रिया भिन्न असू शकते. सुरक्षित आणि प्रभावी उतारा सुनिश्चित करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या पद्धतीसाठी विशिष्ट सूचनांचे पालन करणे महत्त्वाचे आहे.