ग्रिफोला फ्रोंडोसा (मैताके मशरूम)

ग्रिफोला फ्रोंडोसा (G. frondosa) हे पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्म असलेले खाद्य मशरूम आहे. तीन दशकांपूर्वी डी-अपूर्णांकाचा शोध लागल्यापासून, β-ग्लुकन्स आणि हेटरोग्लायकन्ससह इतर अनेक पॉलिसेकेराइड्स जी. फ्रोंडोसा फ्रूटिंग बॉडी आणि बुरशीजन्य मायसेलियममधून काढले गेले आहेत, ज्याने महत्त्वपूर्ण फायदेशीर क्रियाकलाप दर्शविल्या आहेत. G. frondosa मधील bioactive macromolecules चा आणखी एक वर्ग प्रथिने आणि ग्लायकोप्रोटीन्सने बनलेला आहे, ज्याने अधिक शक्तिशाली फायदे दर्शवले आहेत.

अनेक लहान सेंद्रिय रेणू जसे की स्टेरॉल्स आणि फेनोलिक संयुगे देखील बुरशीपासून वेगळे केले गेले आहेत आणि त्यांनी विविध जैव क्रिया दर्शविल्या आहेत. असा निष्कर्ष काढला जाऊ शकतो की G. frondosa मशरूम विविध प्रकारचे बायोएक्टिव्ह रेणू प्रदान करते जे न्यूट्रास्युटिकल आणि फार्मास्युटिकल अनुप्रयोगांसाठी संभाव्यत: मौल्यवान आहेत.

G. frondosa ची रचना-जैवक्रियाशीलता संबंध स्थापित करण्यासाठी आणि त्याच्या विविध जैव सक्रिय आणि औषधीय प्रभावांमागील कृतीची यंत्रणा स्पष्ट करण्यासाठी अधिक तपास करणे आवश्यक आहे.