Hekk kif il-benefiċċji għas-saħħa tal-faqqiegħ qed isiru dejjem aktar magħrufa-kien hemm proliferazzjoni korrispondenti ta' prodotti li jiddikjaraw li jipprovdu aċċess għal dawn il-benefiċċji. Dawn il-prodotti jiġu f'varjetà ta 'forom differenti li jistgħu jkunu konfużi għall-konsumatur biex jifhmu. Xi prodotti jsostnu li huma magħmula mill-miċelju u xi wħud mill-ġisem tal-frott. Xi wħud huma trab u xi wħud huma estratti, estratti ta 'ilma sħun, estratti ta' etanol jew estratti doppji. Xi wħud jistgħu jgħidulek biss parti waħda mill-proċess u oħrajn jużaw l-istess termini għal proċessi differenti. Allura x'inhu attwalment fis-suppliment tiegħek / latte / krema tal-wiċċ?
L-ewwel huwa meħtieġ li jiġi ċċarat nuqqas ta 'ftehim komuni. Minn perspettiva strutturali, il-miċelju tal-faqqiegħ u l-ġisem tal-frott huma essenzjalment l-istess. It-tnejn huma komposti minn hyphae li jew jikbru permezz tas-sottostrat bħala miċelju jew jingħaqdu flimkien biex jiffurmaw korp tal-frott bi ftit differenza bejn it-tnejn f'termini ta 'livelli ta' β-glucans immuni-modulanti prinċipali u polisakkaridi relatati. Madankollu, mhux il-miċelju kollu huwa l-istess bħal minbarra l-miċelju pur prodott permezz tal-fermentazzjoni likwida bil-likwidu ffiltrat fit-tmiem tal-fermentazzjoni, il-miċelju tal-faqqiegħ spiss jitkabbar fuq sottostrati bbażati fuq qamħ solidu, bil-'bijomassa miċeljali' kollha, inkluża is-sottostrat residwu, maħsud u mnixxef.
Idealment it-tikketta tiddistingwi t-tnejn iżda, jekk le, ġeneralment ikun pjuttost faċli għall-klijent li jgħid id-differenza, peress li l-bijomassa miċeljali hija tipikament trab oħxon u skond il-livell ta 'sottostrati residwi se togħma aktar bħall-sottostrat tal-qamħ oriġinali u inqas bħal prodott iffermentat.
Imbagħad, kif ukoll korpi tal-frott tal-faqqiegħ imnixxfa u trab sempliċi / miċelju / bijomassa miċeljali ħafna prodotti fis-suq illum fihom estratti li jistgħu jsiru jew minn korpi tal-frott tal-faqqiegħ (jiġifieri Lentinan minn Lentinula edodes) jew miċelju pur (jiġifieri PSK / Krestin u PSP minn Trametes versicolor).
Li tagħmel estratt tal-faqqiegħ huwa proċess pjuttost sempliċi li jikkonsisti f'sitt passi bażiċi:
1. Pretrattament tal-materja prima fejn meħtieġ.
2. Estrazzjoni fis-solvent magħżul, normalment ilma jew etanol (essenzjalment tagħmel tè jew tintura).
3. Iffiltrar biex tissepara l-likwidu mis-solidi residwi.
4. Konċentrazzjoni tal-likwidu permezz ta 'evaporazzjoni jew togħlija.
5. Purifikazzjoni tal-likwidu kkonċentrat permezz ta 'preċipitazzjoni tal-alkoħol, filtrazzjoni tal-membrana jew kromatografija tal-kolonna.
6. Tnixxif tal-konċentrat purifikat fi trab, jew bi sprej-tnixxif jew f'forn.
Pass addizzjonali meta jiġi estratt faqqiegħ bħal mane ta 'ljun, shiitake, faqqiegħ tal-gajdra, Cordyceps militaris u Agaricus subrufescens (syn. A. blazeii) huwa ż-żieda ta' trasportatur sabiex jiġi ffaċilitat il-proċess ta 'produzzjoni. Dawn il-faqqiegħ fihom livelli għoljin ta’ polysaccharides ta’ katina iqsar (oligosaccharides iffurmati minn 3-10 zokkor sempliċi magħqudin flimkien) li jwaħħlu ħafna meta jkunu esposti għall-arja sħuna fit-torri tal-isprej-tnixxif li jwassal għal imblukkar u ħela. Sabiex tikkontrobattu dan huwa tas-soltu li żżid persentaġġ ta 'maltodextrin (nfisha polysaccharide) jew trab tal-faqqiegħ superfine (mitħun sa 200 malja, 74μm). B'differenza mit-trab tal-faqqiegħ superfine, il-maltodextrin għandu l-vantaġġ, skont il-formulazzjoni, li jinħall għal kollox u għandu togħma ħelwa, li jagħmilha aktar mixtieqa għal prodotti ta 'stil ta' ħajja bħal xorb minkejja li l-prodott finali huwa inqas 'pur'.
It-trattament minn qabel tradizzjonali ħafna drabi jinkludi t-tgħaffiġ ta 'faqqiegħ iebes bħal reishi u chaga biex iżidu l-erja tal-wiċċ tagħhom qabel it-tixrib. Madankollu, dan mhuwiex l-aktar mod effiċjenti biex jiġu estratti l-molekuli attivi kollha fil-faqqiegħ – speċifikament il-β-glucans – mill-ħajt taċ-ċellula. Sabiex tiżdied ir-rendiment ta 'β-glucan, jew tħin superfine qabel it-tixrib jew iż-żieda ta' enzimi waqt it-tixrib jistgħu jintużaw biex jitkissru l-ħitan taċ-ċelluli. Dan it-trattament minn qabel jista’ bejn wieħed u ieħor jirdoppja r-riżultati tat-test β-glucan (bl-użu tal-kit tat-test K-YBGL ta’ Megazyme).
Jekk faqqiegħ għandux jiġi estratt bl-ilma jew l-etanol jew it-tnejn jiddependi fuq il-molekuli attivi li l-prodott ikun iddisinjat madwarhom. Prodotti kummerċjali differenti jiffokaw fuq firxa ta 'komposti differenti inklużi: polysaccharides, β-glucans u α-glucans (iż-żewġ tipi ta' polysaccharide), nukleosidi u nukleosidi-derivattivi, triterpenes, diterpenes u ketoni.
Għal prodotti fejn huma mixtieqa livelli għoljin ta’ polysaccharides solubbli (kuntrarju għal fibra li ma tinħallx li hija wkoll forma ta’ polysaccharide), β-glucans, α-glucans jew derivattivi tan-nukleosidi bħal cordycepin, l-estrazzjoni tal-ilma sħun hija tipikament użata peress li dawn il-molekuli huma solubbli fl-ilma faċilment. Fejn huma mixtieqa livelli għoljin ta' inqas komponenti solubbli fl-ilma bħal triterpenes, diterpenes u ketoni, l-etanol normalment ikun is-solvent tal-għażla. Madankollu, peress li l-etanol pur huwa volatili wisq u diffiċli biex jiġi mmaniġġjat (l-isplużjonijiet normalment mhumiex parti minn prattiki ta 'produzzjoni effiċjenti) jiġi miżjud perċentwal ta' ilma qabel l-estrazzjoni u għalhekk fil-prattika s-solvent użat huwa soluzzjoni ta 'etanol ta' 70-75%.
Kunċett relattivament ġdid li reċentement kien qed jiżdied fil-popolarità huwa 'estrazzjoni doppja' li tirreferi għall-kombinazzjoni tal-prodotti tal-estrazzjonijiet tal-ilma u tal-etanol. Pereżempju, li tagħmel estratt doppju ta' reishi ikollu l-passi li ġejjin, li jistgħu jiġu modifikati f'numru ta' modi biex jiġu prodotti estratti bi speċifikazzjonijiet differenti:
1. Preparazzjoni ta' estratt ta' ilma sħun, bi jew mingħajr trattament minn qabel permezz ta' tħin superfine.
a. Mingħajr trattament minn qabel l-estratt ikollu> 30% polysaccharides (ittestjat bl-assorbiment UV - metodu phenol sulfate) u proporzjon ta 'estrazzjoni ta' 14 - 20:1 (skond il-kwalità tal-materja prima)
b. Bi tħin superfine il-kontenut ta 'β-glucan (kit tat-test Megazyme) u polisakkaridi (assorbiment UV) it-tnejn ikunu > 30%
2. Estrazzjoni tar-residwi solidi li jitħallew wara estrazzjoni ta' ilma sħun f'soluzzjoni ta' alkoħol ta' 70%. Wara l-purifikazzjoni, il-kontenut tal-polisakkaridi se jkun ta' madwar 10% (UV) u l-kontenut totali ta' triterpene madwar 20% (HPLC) bi proporzjon ta' estrazzjoni ta' 40-50:1.
3. Taħlit 1 u 2 fil-proporzjon meħtieġ biex jipproduċi prodott finali bil-proporzjon mixtieq ta 'polisakkaridi għal triterpeni (estratti doppji - tipikament għandhom 20-30% polisakkaridi / β-glucans u 3-6% triterpeni).
4. Konċentrazzjoni tal-vakwu biex tneħħi l-biċċa l-kbira tal-likwidu.
5. Spray-tnixxif biex jipproduċi l-estratt tat-trab.
Barra minn hekk, flimkien ma 'prodotti tradizzjonali tal-faqqiegħ trab u estratti forma ibrida ġdida ta' materjal tal-faqqiegħ, sprej-trab imnixxef, reċentement ġiet introdotta fis-suq (mibjugħa wkoll bħala estratt 1:1 jew estratt tal-faqqiegħ biss). B'differenza mill-estratti tradizzjonali fejn il-komponenti li ma jinħallux jitneħħew permezz ta' filtrazzjoni, fi trabijiet imnixxfa bl-isprej l-estratt jitnixxef bl-isprej flimkien mal-fibra li ma tinħallx. (Meta jitħallat ma 'l-ilma u jitħalla joqgħod dan huwa dak li jissetilja). Dan jipproduċi materjal - relattivament baxx - b'livelli għoljin ta' β-glucan meta jiġi ttestjat bl-użu tal-kit tat-test ta' Megazyme, li jwassal għall-popolarità dejjem tikber tiegħu.
Minħabba d-diversità tal-materja prima tal-faqqiegħ u l-abbiltà li jfassluhom għal rekwiżiti speċifiċi, huwa importanti li l-marki jifhmu dak li qed jixtru, u jiżguraw li jkollhom l-aktar materja prima attiva għall-funzjoni mixtieqa tagħhom - minn moisturizing sa newroplastiċità. Mill-perspettiva tal-konsumatur, li tkun taf aktar dwar l-ipproċessar jgħinek tifhem dak li qed tieħu, tistaqsi l-mistoqsijiet it-tajba u ssib l-aqwa prodotti fis-suq. Jista 'jkun kważi impossibbli li ssir taf b'mod żgur il-passi eżatti tal-ipproċessar li għaddew minnhom il-faqqiegħ fil-prodott tiegħek, iżda aktar ma tkun traċċabbli l-katina tal-provvista ta' marka aktar għandhom ikunu jafu, u dejjem ta 'min jistaqsu.
Ħin tal-post:Ġunju-05-2023