Grifola Frondosa (grzyb Maitake)

Grifola frondosa (G. frondosa) to grzyb jadalny o właściwościach odżywczych i leczniczych. Od czasu odkrycia frakcji D ponad trzydzieści lat temu, z owocnika G. frondosa i grzybni grzybów ekstrahowano wiele innych polisacharydów, w tym β-glukany i heteroglikany, które wykazały znaczące korzystne działanie. Inna klasa bioaktywnych makrocząsteczek w G. frondosa składa się z białek i glikoprotein, które wykazały silniejsze korzyści.

Z grzyba wyizolowano także wiele małych cząsteczek organicznych, takich jak sterole i związki fenolowe, które wykazały różną aktywność biologiczną. Można stwierdzić, że grzyb G. frondosa dostarcza różnorodnego zestawu bioaktywnych cząsteczek, które są potencjalnie cenne w zastosowaniach nutraceutycznych i farmaceutycznych.

Konieczne są dalsze badania, aby ustalić związek między strukturą a bioaktywnością G. frondosa i wyjaśnić mechanizmy działania stojące za jego różnymi efektami bioaktywnymi i farmakologicznymi.