Grifola Frondosa (Cogumelo Maitake)

Grifola frondosa (G. frondosa) é um cogumelo comestível com propriedades nutricionais e medicinais. Desde a descoberta da fração D-, há mais de três décadas, muitos outros polissacarídeos, incluindo β-glucanos e heteroglicanos, foram extraídos do corpo de frutificação de G. frondosa e do micélio fúngico, que demonstraram atividades benéficas significativas. Outra classe de macromoléculas bioativas em G. frondosa é composta por proteínas e glicoproteínas, que apresentam benefícios mais poderosos.

Uma série de pequenas moléculas orgânicas, como esteróis e compostos fenólicos, também foram isoladas do fungo e mostraram diversas bioatividades. Pode-se concluir que o cogumelo G. frondosa fornece uma gama diversificada de moléculas bioativas que são potencialmente valiosas para aplicações nutracêuticas e farmacêuticas.

Mais investigações são necessárias para estabelecer a relação estrutura-bioatividade de G. frondosa e para elucidar os mecanismos de ação por trás de seus vários efeitos bioativos e farmacológicos.