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Hericium erinaceus fluxograma

Especificação

Detalhe

Em comum com outros cogumelos e de acordo com seu uso nos extratos tradicionais de cogumelos da Medicina Chinesa (TCM), são produzidos principalmente pela extração de água quente - No entanto, com a crescente ênfase em seus benefícios neurológicos e a percepção de que os principais compostos identificados como contribuindo para sua ação nessa área são mais prontamente solúveis em solventes como o álcool, houve recentemente um aumento na extração de álcool, com o extrato de álcool às vezes combinado com o extrato aquoso como um 'duplo - extrato'. A extração aquosa é tipicamente realizada fervendo por 90 minutos e depois filtrando para separar o extrato de líquido.

Às vezes, esse processo é realizado duas vezes usando o mesmo lote de cogumelos secos, a segunda extração, dando um pequeno aumento no rendimento. A concentração de vácuo (aquecimento a 65 ° C sob um vácuo parcial) é então usada para remover a maior parte da água antes da secagem.

Como extrato aquoso de Leão, em comum com extratos de outros cogumelos comestíveis, como shiitake, maitake, cogumelo ostra, cordyceps militaris e

Agaricus Subrufescens contém não apenas polissacarídeos de cadeia longa, mas também altos níveis de monossacarídeos menores, dissacarídeos e oligossacarídeos. Bloqueie a saída da torre.

Para impedir que essa maltodextrina (25 - 50%) ou às vezes o corpo de frutificação em pó finamente seja geralmente adicionado antes da secagem. Outras opções incluem o forno - secagem e moagem ou adição de álcool ao extrato aquoso para precipitar as moléculas maiores que podem ser filtradas e secas enquanto as moléculas menores permanecem no sobrenadante e são descartadas. Ao variar a concentração de álcool, o tamanho das moléculas de polissacarídeo precipitado pode ser controlado e o processo pode ser repetido, se necessário. No entanto, descartar alguns dos polissacarídeos dessa maneira também reduzirá o rendimento e, portanto, aumentará o preço.

Outra opção que foi pesquisada como uma opção para remover as moléculas menores é a filtração da membrana, mas o custo das membranas e sua curta vida útil devido à tendência dos poros de ficar entupidos o torna economicamente inviável por enquanto.