Hericium Erinaceus (ciuperca cu coama leului)

În comun cu alte ciuperci și în acord cu utilizarea sa în medicina tradițională chineză (MTC), extractele de ciuperci de coamă de leu sunt produse în principal prin extracție cu apă caldă. Cu toate acestea, odată cu accentuarea crescândă a beneficiilor sale neurologice și conștientizarea faptului că principalii compuși identificați ca contribuind la acțiunea sa în acest domeniu sunt mai ușor solubili în solvenți precum alcoolul, recent a existat o creștere a extracției de alcool, extractul de alcool uneori. combinat cu extractul apos ca „dual-extract”. Extracția apoasă se realizează de obicei prin fierbere timp de 90 de minute și apoi prin filtrare pentru a separa extractul lichid.

Uneori, acest proces se efectuează de două ori folosind același lot de ciuperci uscate, a doua extracție dând o mică creștere a randamentului. Concentrația de vid (încălzire la 65°C sub vid parțial) este apoi utilizată pentru a îndepărta cea mai mare parte a apei înainte de pulverizare-uscare.

Ca extract apos de coama leului, în comun cu extractele altor ciuperci comestibile precum Shiitake, Maitake, Ciuperca Oyster, Cordyceps militaris și

Agaricus subrufescens conține nu doar polizaharide cu lanț lung, ci și niveluri ridicate de monozaharide, dizaharide și oligozaharide mai mici, nu poate fi pulverizat-uscat ca atare sau temperaturile ridicate din turnul de pulverizare-uscare vor face ca zaharurile mai mici să se caramelizeze într-o masă lipicioasă care va blocați ieșirea din turn.

Pentru a preveni această maltodextrină (25-50%) sau, uneori, corp fructifer sub formă de pulbere fin va fi adăugat de obicei înainte de pulverizare-uscare. Alte opțiuni includ uscarea în cuptor și măcinarea sau adăugarea de alcool la extractul apos pentru a precipita moleculele mai mari care pot fi apoi filtrate și uscate în timp ce moleculele mai mici rămân în supernatant și sunt aruncate. Variind concentrația de alcool, dimensiunea moleculelor de polizaharidă precipitate poate fi controlată și procesul poate fi repetat dacă este necesar. Cu toate acestea, aruncarea unora dintre polizaharide în acest fel va reduce, de asemenea, randamentul și, astfel, va crește prețul.

O altă opțiune care a fost cercetată ca o opțiune pentru îndepărtarea moleculelor mai mici este filtrarea prin membrană, dar costul membranelor și durata lor scurtă de viață din cauza tendinței porilor de a se înfunda, o fac deocamdată neviabilă din punct de vedere economic.