Премиум Cyclocybe Aegerita (Гриб Рейши) - Джонкан

Грибы отличаются разнообразием высокомолекулярных полисахаридных структур, которые они производят, а биоактивные полигликаны обнаружены во всех частях гриба. Полисахариды представляют собой структурно разнообразные биологические макромолекулы с широким спектром физико-химических свойств. Из плодового тела, спор и мицелия линчжи извлечены различные полисахариды; они продуцируются грибковым мицелием, культивируемым в ферментерах, и могут различаться по сахарному и пептидному составу и молекулярной массе (например, ганодераны A, B и C). Сообщается, что полисахариды G. lucidum (GL-PS) обладают широким спектром биологической активности. Полисахариды обычно получают из грибов экстракцией горячей водой с последующим осаждением этанолом или мембранным разделением.

Структурный анализ GL-PS показывает, что глюкоза является их основным компонентом сахара. Однако GL-PS являются гетерополимерами и могут также содержать ксилозу, маннозу, галактозу и фукозу в различных конформациях, включая 1–3, 1–4 и 1–6-связанные β и α-D (или L)-замены.

Говорят, что конформация разветвления и характеристики растворимости влияют на противоопухолевые свойства этих полисахаридов. Гриб также состоит из матрицы полисахарида хитина, который в значительной степени не переваривается организмом человека и частично отвечает за физическую твердость гриба. Многочисленные препараты очищенных полисахаридов, экстрагированные из G. lucidum, в настоящее время продаются как безрецептурные препараты.

Терпены представляют собой класс встречающихся в природе соединений, углеродный скелет которых состоит из одной или нескольких единиц изопрена C5 . Примерами терпенов являются ментол (монотерпен) и β-каротин (тетратерпен). Многие из них являются алкенами, хотя некоторые содержат другие функциональные группы, и многие из них являются циклическими.

Тритерпены представляют собой подкласс терпенов и имеют основной скелет C30. В целом тритерпеноиды имеют молекулярную массу от 400 до 600 кДа, а их химическая структура сложна и сильно окислена.

У G. lucidum в основе химической структуры тритерпенов лежит ланостан, который является метаболитом ланостерола, биосинтез которого основан на циклизации сквалена. Экстракцию тритерпенов обычно проводят с помощью растворителей этанола. Экстракты могут быть дополнительно очищены различными методами разделения, включая нормально- и обращенно-фазовую ВЭЖХ.

Первыми тритерпенами, выделенными из G. lucidum, являются ганодеровые кислоты A и B, которые были идентифицированы Kubota et al. (1982). С тех пор сообщалось, что в G. lucidum встречается более 100 тритерпенов с известным химическим составом и молекулярной конфигурацией. Среди них более 50 оказались новыми и уникальными для этого гриба. Подавляющее большинство из них представляют собой ганодеровую и люциденовую кислоты, но также были идентифицированы и другие тритерпены, такие как ганодералы, ганодериолы и ганодерминовые кислоты (Nishitoba et al. 1984; Sato et al. 1986; Budavari 1989; Gonzalez et al. 1999; Ma et al. 2002 г.; Чжоу и др. 2007; Цзян и др. 2008;

G. lucidum явно богат тритерпенами, и именно этот класс соединений придает растению горький вкус и, как полагают, оказывает на него различные преимущества для здоровья, такие как снижение уровня липидов и антиоксидантное действие. Однако содержание тритерпенов различно в разных частях и на разных стадиях роста гриба. Профиль различных тритерпенов в G. lucidum можно использовать для отличия этого лекарственного гриба от других таксономически родственных видов и служить подтверждающим доказательством для классификации. Содержание тритерпенов также можно использовать в качестве меры качества различных образцов ганодермы.