مشروم پاڻي ڪڍڻ جو گہرا تجزيو

مشروم جي عرق کي ڪڍڻ واري محلولن (پاڻي ۽ ايٿانول) جي مطابق درجه بندي ڪري سگهجي ٿو:

1. پاڻي ڪڍڻ سڀني مشروم جي نسلن تي لاڳو ٿئي ٿو ان جي پاڻي ۾ حليل اجزاء حاصل ڪرڻ لاءِ، جهڙوڪ پولي سيڪرائڊس (مونوساڪچرائڊس، ڊاسڪرائڊس، بيٽا گلوڪن، الفا گلوڪن، وغيره)، ڪورڊيسيپين (صرف cordycpes militaris مان).

2. ايٿانول ڪڍڻ ايترو ئي مناسب آهي صرف ريشي، چاگا، فيلينس لينٽيس، شعر جي ماني مشروم لاءِ ان جي Terpenoids، Hericenones، Erinacines … (Cordycepin پڻ ايٿانول ذريعي ڪڍي سگهجي ٿو، پر پاڻي ڪڍڻ کي وڌيڪ ڪارائتو ڏيکاري ٿو).

هن جو مطلب اهو ناهي ته ٻيا مشروم ايٿانول اقتباس استعمال نٿا ڪري سگهن، بس اهو آهي ته ٻين مشروم مان ايٿانول ڪڍڻ لاء وڏي مارڪيٽ ناهي.

پاڻي ڪڍڻ کي پڻ ٽن ڀاڱن ۾ ورهائي سگھجي ٿو ته ڇا ڀريندڙ استعمال ڪيا وڃن يا نه.

1. شينهن جي ماني مشروم جو پاڻي ڪڍڻ، maltodextrin سان.  - اھو ھڪڙو رواجي طريقو آھي استخراج جو جيڪو ڊگھي وقت تائين استعمال ڪيو پيو وڃي.  Maltodextrin کي مشروم جي ڪڍڻ ۾ خشڪ ڪرڻ واري ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن نڪ مان نمي جذب ڪري ۽ ڪلمپنگ کي روڪيو وڃي، ان کي اسپري ڊرائير ۽ اسٽور ذريعي خشڪ ڪرڻ آسان بڻائي ٿو. هن اقتباس جي فعال اجزاء جا پيرا ميٽرز، مثال طور: شعر جي ماني ڪڍڻ ۾ 30 سيڪڙو کان وڌيڪ پوليساڪرائڊس هوندا. پر Maltodextrin پوليسڪچرائڊس نمبر ۾ حصو وٺي سگھي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان کي پوليسڪچرائڊ جي طور تي پڻ ڳولي سگھجي ٿو.

هي وضاحت ڪافي يا ڪيڪو سان فوري مشروبات لاء مناسب آهي. پر مھرباني ڪري ھوشيار رھو ته قيمت سستي ٿي سگھي ٿي جيڪڏھن وڌيڪ maltodextrin کي فلر طور شامل ڪيو وڃي (صرف خشڪ ڪرڻ وارو ايجنٽ نه).

2. پاڻي به ڪڍيو وڃي ٿو، پر هڪ ئي قسم جي هڪ خاص قسم کي شامل ڪرڻ لاءِ ’فروٽنگ باڊي پائوڊر

اهو عمل مغربي ملڪن ۾ وڌيڪ ۽ وڌيڪ گراهڪن جي ڪري پيدا ڪيو ويو آهي ته هن فيلڊ ۾ maltodextrin کي وڌيڪ استعمال ڪيو ويو آهي مشروم جي نچوڙ جي فعال اجزاء کي گھٽائڻ لاء.

بيٽا گلوڪين ڪل پوليسڪچرائڊس جي بدران نئين معيار جي ٿي وڃي ٿي. اهو عمل لڳ ڀڳ ساڳيو ئي آهي جيئن مٿي ڏنل آهي، صرف هڪ ئي مشروم جي ميوونگ باڊي پائوڊر کي استعمال ڪريو مالٽوڊيڪسٽرين کي خشڪ ڪرڻ واري ايجنٽ طور تبديل ڪرڻ لاءِ. هن اقتباس جي فعال جزا جي پيراگراف بيٽا گلوڪن آهي.

انهي سان گڏ، واضح ڪيو وڃي ته وڌيڪ پائوڊر استعمال ڪيا ويا، قيمت گهٽ ٿي سگهي ٿي.

3. سڪل ايجنٽ ۽ ڀريندڙ کان سواء پاڻي ڪڍڻ. ان جو سبب اهو آهي ته اقتباس چپچپا ۽ آسانيءَ سان حاصل ڪرڻ وارا ڪلمپ آهن micromolecular saccharides، جهڙوڪ monosaccharides، disaccharides ....

تنهنڪري اسان استعمال ڪري سگهون ٿا جھلي (سڀني نسلن لاءِ مناسب نه آهي) يا الڪوحل جي ورن (وڌيڪ قابل اطلاق) مائڪرو-سيڪريڊس کي هٽائڻ لاءِ.  تنهن هوندي به، هن عمل ۾ هڪ نسبتا وڏي ضايع آهي (تقريبن 30٪) ۽ مشروم جي مائڪرو-سيڪرائڊس جيڪي هٽائي ويا آهن اهي پڻ فائدي وارا آهن. تنهن ڪري، هي ڪڍڻ طبي مقصد لاء سٺو آهي.

توسيع مواد:

Maltodextrin هڪ عام کاڌو اضافو آهي جيڪو اڪثر ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي بلڪنگ ايجنٽ يا ٿلهي طور تي پروسيس ٿيل کاڌي ۾. اهو ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ قسم آهي جيڪو نشاستي مان نڪتل آهي، ۽ اهو گلوڪوز ماليڪيولز جي زنجير مان ٺهيل آهي.

مشروم جا عرق مشروم ۾ ملندڙ فائديمند مرڪب جا مرڪوز فارم آهن، جهڙوڪ بيٽا گلوڪينز، پولي سيڪرائڊس ۽ ٻيا غذائي جز. اهي عرق مختلف سپليمنٽس يا فنڪشنل فوڊز ۾ استعمال ڪري سگهجن ٿا انهن جي امڪاني صحت جي فائدن لاءِ، جيئن ته مدافعتي مدد يا ضد-سوزش جا اثر.

Maltodextrin شايد مشروم جي نچوڙ ۾ هڪ ڪيريئر يا فلر جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿي، ڪڍڻ ۾ فعال مرکبات کي مستحڪم ۽ تحفظ ڏيڻ لاء، ۽ حتمي پيداوار جي بناوت يا وات کي بهتر ڪرڻ لاء. بهرحال، اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته maltodextrin جو استعمال پڻ اقتباس جي طاقت کي گھٽائي سگھي ٿو ۽ پيداوار ۾ اضافي ڪيليئرز جو حصو ڏئي سگھي ٿو.

جيڪڏھن توھان پريشان آھيو مالٽوڊيڪسٽرين جي استعمال جي باري ۾ مشروم جي عرق ۾، توھان توھان چاھيو ٿا پراڊڪٽس ڳولڻ جيڪي متبادل فلر يا ڪيريئر استعمال ڪن يا گھر ۾ پورو مشروم استعمال ڪندي پنھنجو مشروم ڪڍڻ تي غور ڪن.