Lion’s Mane مشروم (Hericium erinaceus) تيزيءَ سان وڪامجي رهيو آهي ڪيترن ئي ملڪن ۾ دوائن ۾ وڪرو ٿيندڙ مشروم پنهنجي اعصابي ۽ شعوري فائدن جي ڪري. جيتوڻيڪ آمريڪا ۾ ڪيتريون ئي ڪمپنيون ان کي مائيسيئل فارم ۾ خمير ٿيل اناج (مائسيليل بايوماس) جي طور تي پوکينديون آهن، ۽ آمريڪا ۽ ٻين هنڌن تي وڌندڙ تعداد ان جي ميوي واري جسم کي کاڌن جي استعمال لاءِ پيدا ڪري ٿي، چين 90 کان وڌيڪ شين جي لاءِ ذميدار Lion's Mane پيدا ڪندڙ نمبر هڪ آهي. عالمي پيداوار جو٪. مکيه وڌندڙ علائقا ڏکڻ جيانگ صوبي ۽ اتر فوجيان صوبي جي جبلن واري علائقن ۾ آهن جن ۾ وڌندڙ موسم آڪٽوبر کان مارچ تائين آهي.
چين ۾ مشروم جي پوک جي صنعت انتهائي حساس آهي ۽ شعر جي منڊي جي پوک ڪا به استثنا نه آهي، تنهن ڪري، جيتوڻيڪ اهو سڄي سخت ڪاٺ جي لاگن تي پوکي سگهجي ٿو، اهو روايتي طور تي ڪڻڪ جي ٻج سان ڀريل چورا جي لاگن تي پوکي ويندي آهي. جڏهن ته، ان جي گهٽ نائيٽروجن جي سطح (<0.1٪) جي ڪري، چورا شعر جي ماني لاءِ مثالي ذيلي ذخيري کان گهٽ آهي، جيڪو اعلي نائيٽروجن مواد ۽ گهٽ ڪاربان: نائٽروجن تناسب تي ترقي ڪري ٿو. تنهن ڪري، تازن سالن ۾، هارين تيزي سان 90٪ ڪپهه جي ٻج هول (2.0٪ نائٽروجن، 27:1 ڪاربن: نائٽروجن تناسب) ۽ 8٪ ڪڻڪ جي بران (2.2٪ نائٽروجن، 20:1 ڪاربان: نائٽروجن تناسب) جي ميلاپ ڏانهن وڌيو آهي. 1-2% جپسم pH کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد لاءِ نائيٽروجن ڪڻڪ جي ٻج جي ڀيٽ ۾، پر وڌيڪ کليل ڍانچي سان لاگ ان جي پيداوار لاء بهتر آهي.
انهن مصنوعي لاگن کي انووليشن ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ پوکيءَ جا داڻا صوبائي حڪومت پاران هلائيندڙ ليبارٽرين پاران مهيا ڪيا ويندا آهن ۽ ماهرن ڪمپنين پاران انووليشن لاءِ تيار ڪيل سپون ۾ پوکيا ويندا آهن، جيڪي پوءِ هارين کي سپون يا ڪجهه حالتن ۾ انوول ٿيل لاگز فراهم ڪن ٿيون. انوڪيول ٿيل لاگ ان کان پوءِ وڌندڙ شيڊن ۾ گڏ ڪيون وينديون آهن جڏهن ته مائيسيليم لاگز کي ڪالونائيز ڪري رهيو آهي ته جيئن وڌندڙ مائيسيليم پاران پيدا ٿيندڙ گرمي جي عمل کي تيز ڪري سگهجي. 50-60 ڏينهن کان پوءِ مڪمل طور تي ڪالونائيز ٿيڻ تي، پلگ انڪووليشن پوائنٽس تان هٽايا ويندا آهن، نمي جي درجي کي متعارف ڪرائڻ ۽ ميوي جي جسم جي ٺهڻ جي شروعات ڪن ٿا. لاگ ان کان پوء ڪاٺ جي ريڪ تي رکيل آهن.
شعر جي منڊي گرمي ۽ ماحول جي حالتن ۾ تبديلين لاء ڪافي حساس آهي. مائيسيئل جي واڌ ويجهه لاءِ وڌ ۾ وڌ گرمي پد 25 ڊگري سينٽي گريڊ جي لڳ ڀڳ آهي ۽ ميوي جي جسم جي ٺهڻ 14-25°C کان ٿيندي آهي 16-18°C سان مثالي (گهٽ گرمي پد تي ميوي جا جسم ڳاڙها ٿين ٿا ۽ وڌيڪ گرمي پد تي اهي تيز ٿين ٿا پر پيلا ۽ گهٽ گهاٽا ٿين ٿا. ڊگھي اسپائن سان). ميوادار جسم CO2 جي سطحن لاءِ پڻ حساس هوندا آهن، هڪ ڪورليفارم ڍانچي کي ترقي ڪندي جڏهن سطحون 0.1٪ کان مٿي هونديون آهن (مناسب وينٽيليشن جي ضرورت هوندي آهي) ۽ روشني، ڇانو جي حالتن ۾ بهترين وڌندي آهي.
پلگ هٽائڻ کان وٺي ڦرندڙ جسمن جي نڪرڻ تائين تقريبن هڪ هفتو لڳندو آهي ماحول جي درجه حرارت جي لحاظ کان ۽ ان وقت لاگ ان کي عام طور تي ان خيال سان تبديل ڪيو ويندو آهي ته مٿي وڌڻ سان ميويدار جسم بهتر شڪل اختيار ڪري سگهندا اعلي قيمت.
وڌيڪ 7-12 ڏينهن کان پوءِ ميوي جا لاش لڻ لاءِ تيار آهن. فصل جي پوک ان کان اڳ ٿيندي آهي جو اهي ڊگھا ٻوٽا پيدا ڪرڻ شروع ڪن جيڪي مشروم کي پنهنجو نالو ڏين ٿا پر جنهن ڪري خشڪ ڪڪڙ کي سنڀالڻ ڏکيو ٿي پوي ٿو ۽ ان سان گڏ هڪ وڌيڪ کليل ڍانچي سان گڏ کاڌن جي استعمال لاءِ گهٽ مناسب آهي.
هڪ ڀيرو حاصل ڪرڻ کان پوءِ ميوي جي جسمن کي ڪنهن به باقي بچيل ذيلي ذخيري مان صاف ڪيو ويندو آهي ۽ پوءِ خشڪ ڪيو ويندو آهي، يا ته سج ۾، جيڪڏهن موسم مناسب هجي يا سڪل تندور ۾، جيڪي خرچ ٿيل لاگن (انهن جي پلاسٽڪ بازن کي هٽائڻ کان پوء، جيڪي ٻيهر استعمال ڪرڻ لاء موڪليا ويندا آهن). سڪل ميوي جي جسمن کي پوءِ سائيز ۽ شڪل جي لحاظ سان درجه بندي ڪيو ويندو آهي بهتر-ڏسڻ وارا جيڪي کاڌن جي استعمال لاءِ وڪرو ڪيا ويندا آهن ۽ گهٽ پرڪشش جن کي يا ته پائوڊر ۾ ملائي يا ان کي پروسيس ڪيو ويندو آهي.
Lion’s Mane مان ڪي سڀ کان وڌيڪ اعصابي طور تي سرگرم مرکبات جهڙوڪ erinacine A کي ميسيليئم کان الڳ ڪيو پيو وڃي بلڪه ميوي واري جسم کان به چين ۾ Lion’s Mane mycelium جي پيداوار وڌي رهي آهي. يو ايس اي ۾ سڪل-رياست خمير جي معمول جي برعڪس، چين ۾ مائيسيليم کي مائع سبسٽريٽ تي پوکيو ويندو آهي جيڪو خمير جي آخر ۾ مائيسيليم کان الڳ ٿي سگهي ٿو.
ان صورت ۾ اسٽارٽر ڪلچر کي معمولي طريقي سان تيار ڪيو ويندو آهي ۽ پوءِ ان کي بند ري ايڪٽر برتن ۾ هڪ مائع سبسٽريٽ تي پوکيو ويندو آهي جنهن ۾ يسٽ پائوڊر ۽ مکڻ جو اٽو يا سويابين جو اٽو 3 سيڪڙو گلوڪوز ۽ 0.5 سيڪڙو پيپٽون شامل هوندو آهي. ڪُل پيداواري وقت 60 ڏينهن يا ان کان وڌيڪ آهي خمير جي ختم ٿيڻ سان، خمير جي مائع ۾ کنڊ جي مواد جي مطابق.
ٻين مشروم سان گڏ ۽ روايتي چيني دوائن (TCM) ۾ ان جي استعمال سان معاهدي ۾ Lion's Mane extracts خاص طور تي گرم پاڻي جي اضافي ذريعي پيدا ڪيا ويا آهن. تنهن هوندي، ان جي اعصابي فائدن تي وڌندڙ زور ۽ اهو احساس آهي ته مکيه مرکبات جيڪي هن علائقي ۾ ان جي عمل ۾ حصو وٺندا آهن انهن ۾ وڌيڪ آساني سان حل ڪندڙ آهن جهڙوڪ شراب، تازو ئي شراب جي اضافي ۾ اضافو ٿيو آهي، ڪڏهن ڪڏهن شراب جي ڪڍڻ سان. آبي اقتباس سان گڏ 'ڊبل-اقتباس' جي طور تي. عام طور تي پاڻي ڪڍڻ کي 90 منٽن لاءِ اُبلائڻ ۽ پوءِ فلٽر ڪرڻ سان مائع ڪڍڻ کي الڳ ڪيو ويندو آهي. ڪڏهن ڪڏهن اهو عمل ٻه ڀيرا خشڪ مشروم جي ساڳئي بيچ کي استعمال ڪندي ڪيو ويندو آهي، ٻيو نڪتل پيداوار ۾ ٿورو اضافو ڏئي ٿو. ويڪيوم ڪنسنٽريشن (جزوي خال هيٺ 65°C تائين گرم ڪرڻ) پوءِ استعمال ڪيو ويندو آهي اڪثر پاڻي کي هٽائڻ لاءِ اسپري ڪرڻ کان اڳ.
جيئن Lion's Mane Aqueous Extract ٻين خوردني مشرومن جهڙوڪ Shiitake، Maitake، Oyster Mushroom، Cordyceps militaris ۽ Agaricus subrufescens ۾ نه رڳو ڊگھي زنجير واري پولي سيڪرائڊس تي مشتمل آهي پر ننڍيون مونوساڪرائڊس جي اعليٰ سطحن تي پڻ، ڊاسڪرائڊس ۽ اسپريڪس نه ٿي سگھن ٿيون. خشڪ جيئن آهي يا اعلي اسپري ۾ گرمي پد-ڊرائينگ ٽاور جي ڪري ننڍين شگرن کي ڪاراميلائز ڪري هڪ چپچپا ماس ۾ تبديل ڪري ڇڏيندو جيڪو ٽاور مان نڪرڻ کي روڪيندو.
ان کي روڪڻ لاءِ مالٽوڊيڪسٽرين (25-50%) يا ڪڏهن ڪڏهن ٿلهي پاؤڊر ٿيل ميوي جي جسم کي عام طور تي اسپري ڪرڻ کان اڳ شامل ڪيو ويندو. ٻين اختيارن ۾ شامل آهن تندور- خشڪ ڪرڻ ۽ پيسائڻ يا پاڻي جي نچوڙ ۾ شراب شامل ڪرڻ لاءِ وڏن ماليڪيولن کي تيز ڪرڻ لاءِ جيڪي پوءِ فلٽر ڪري سڪي سگھجن ٿا جڏهن ته ننڍا ماليڪيول سپرنيٽنٽ ۾ رهن ٿا ۽ رد ڪيا وڃن ٿا. الڪوحل جي ڪنسنٽريشن کي مختلف ڪرڻ سان پوليسڪچرائيڊ ماليڪيولز جي سائيز کي ڪنٽرول ڪري سگهجي ٿو ۽ ضروري هجي ته اهو عمل بار بار ڪري سگهجي ٿو. بهرحال، ڪجهه پولي سيڪرائڊز کي هن طريقي سان رد ڪرڻ سان پڻ پيداوار گهٽجي ويندي ۽ قيمت وڌائي ويندي.
هڪ ٻيو آپشن جنهن تي تحقيق ڪئي وئي آهي هڪ اختيار جي طور تي ننڍڙن ماليڪيولز کي هٽائڻ لاءِ ميمبرين فلٽريشن آهي پر ميمبرن جي قيمت ۽ انهن جي مختصر عمر جي ڪري سوراخن جي بند ٿيڻ جي رجحان ان کي اقتصادي طور تي هن وقت لاءِ ناڪاري بڻائي ڇڏيو آهي.
جيئن مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي، پاڻي اهو واحد محلول ناهي جيڪو شراب سان Lion's Mane مان فعال مرکبات ڪڍڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو NGF) نسل. انهي صورت ۾ اهو استعمال ڪيو ويندو آهي 70-75٪ ڪنسنٽريشن سان الڪوحل کي هٽائڻ لاءِ اسپري کان اڳ ري سائيڪلنگ لاءِ.
خشڪ آبي اقتباس جو ڪنسنٽريشن تناسب 4:1 جي لڳ ڀڳ آهي جيتوڻيڪ اهو وڌي سگھي ٿو 6:1 يا 8:1 کان پوءِ شراب کان پوءِ مائع خمير جي ذريعي).
Lion’s Mane جي صحت جي فائدن ۾ تازو وڌندڙ دلچسپيءَ سان اتي مختلف قسمن جي پراڊڪٽس تي مشتمل ساڳيو اضافو ٿيو آهي. گڏوگڏ آبي ۽ ايٿانولڪ اقتباس جو وڌندڙ تعداد ٻنهي کي ڊبل-extract جي طور تي گڏ ڪري ٿو، جڏهن ته ٻين ڪيترن ئي ۾ آبي نچوڙ کي انسولبل مشروم فائبر سان گڏ هڪ اسپري-ڊرائي پاؤڊر يا 1:1 اقتباس طور خشڪ ڪيو ويندو آهي. Lion’s Mane سان گڏ فنڪشنل کاڌي ۾ پڻ ظاهر ٿئي ٿو جهڙوڪ بسڪيٽ اهو ڏسڻ لاءِ دلچسپ هوندو ته مستقبل هن ورسٽائل مشروم لاءِ ڇا رکي ٿو.
پوسٽ جو وقت: جولاء - 21 - 2022