Existuje mnoho rôznych druhov extraktov z húb a špecifikácie sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho extraktu a jeho zamýšľaného použitia. Niektoré bežné typy výťažkov z húb zahŕňajú okrem iného reishi, chaga, leviu hrivu, cordyceps a shiitake.
Špecifikácie extraktov z húb môžu zahŕňať faktory, ako je koncentrácia aktívnych zlúčenín, metóda extrakcie, čistota a kvalita. Napríklad koncentrácia beta-glukánov alebo iných polysacharidov sa často používa na štandardizáciu hubových extraktov.
V konečnom dôsledku budú špecifikácie hubových extraktov závisieť od konkrétneho produktu a jeho zamýšľaného použitia, ako aj od akýchkoľvek regulačných požiadaviek pre konkrétny trh alebo odvetvie.
Vodné extrakty húb a alkoholové extrakty sú dve bežné metódy extrakcie bioaktívnych zlúčenín z húb. Hlavné rozdiely medzi týmito dvoma metódami extrakcie sú nasledovné:
Rozpúšťadlo: Ako už názov napovedá, vodné extrakty húb sa vyrábajú s použitím vody ako rozpúšťadla, zatiaľ čo alkoholové extrakty používajú ako rozpúšťadlo etanol.
Aktívne zlúčeniny: Vodné extrakty sú typicky bohaté na polysacharidy, ako sú beta-glukány, zatiaľ čo alkoholové extrakty môžu obsahovať širšiu škálu zlúčenín, vrátane terpenoidov, fenolov a iných sekundárnych metabolitov.
Doba extrakcie: Vodná extrakcia húb môže byť vykonaná pomerne rýchlo, zvyčajne v priebehu niekoľkých hodín, zatiaľ čo extrakcia alkoholom môže vyžadovať dlhšie časové obdobia, často niekoľko dní.
Teplo: Extrakcia vody sa zvyčajne vykonáva pri nižších teplotách, zatiaľ čo extrakcia alkoholom sa často vykonáva pri vyšších teplotách, aby sa zvýšila rozpustnosť určitých zlúčenín.
Skladovateľnosť: Vodné extrakty môžu mať kratšiu trvanlivosť ako alkoholové extrakty kvôli vyššiemu obsahu vody, ktorý môže podporovať rast mikroorganizmov.
Nakoniec bude výber extrakčnej metódy závisieť od zamýšľaného použitia extraktu a špecifických bioaktívnych zlúčenín, ktoré sú požadované. Vodné aj alkoholové extrakty môžu byť užitočné na výrobu hubových extraktov s rôznymi terapeutickými vlastnosťami.
Čas príspevku:Apríl-23-2023