Izvlečke gob lahko razvrstimo po ekstrakcijskih topilih (voda in etanol):
1. Ekstrakcija vode je uporabna za vse vrste gob, da dobijo svoje vodne topne komponente, kot so polisaharidi (monosaharidi, disaharidi, beta glukan, alfa glucan itd.), Cordicycepin (samo iz militarijev Cordicpes).
2. Ekstrakcija etanola je do zdaj primerna le za Reishi, Chaga, Phellinus Linteus, Lionovo grivo gobo za svoje terpenoide, hericenone, erinacine… (kordicepin lahko pridobiva tudi etanol, vendar ekstrakcija vode kaže večjo učinkovito).
To ne pomeni, da druge gobe ne morejo uporabljati ekstrakta etanola, samo da ni velikega trga za ekstrakt etanola iz drugih gob.
Ekstrakcija vode lahko razdelimo tudi v tri kategorije na to, ali se polnila uporabljajo ali ne.
1. Vodni ekstrakt Lion's Mane Mushroom, z maltodekstrinom. - To je tradicionalni način ekstrakcije, ki ga uporablja že dolgo. Maltodekstrin se uporablja kot sušilno sredstvo pri ekstrakciji gob, da absorbira vlago iz ekstrakta in prepreči grupino, kar olajša sušenje s sušilnim strojem in shranjevanjem. Parametri aktivnih komponent tega izvlečka, na primer: Lion's Mane Extract bo imel več kot 30% polisaharidov. Toda maltodekstrin lahko prispeva število polisaharidov, saj bi ga lahko zaznali tudi kot polisaharid.
Ta specifikacija je primerna za takojšnje pijače s kavo ali kakaom. Vendar se zavedajte, da bi lahko bila cena cenejša, če dodate več maltodekstrina kot polnila (ne le sušilnega sredstva).
2. tudi izvlečki vode, vendar dodajanje določenih istih vrst, ki plodno telo v prahu
Ta postopek je bil ustvarjen zaradi vse več strank v zahodnih državah, ki so ugotovili, da je bil na tem področju maltodekstrin preveč uporabljen, da bi razredčil aktivne komponente izvlečkov gob.
Beta glucan postane nova standardizacija namesto skupnih polisaharidov. Postopek je skoraj enak kot zgoraj, samo uporabite isto gobov plodni karoserijski prah, da zamenjate maltodekstrin kot sušilno sredstvo. Parametri aktivnih komponent tega ekstrakta so beta glukan.
Da bi bilo jasno, da bi lahko več porabljenih praškov stroški znižali.
3. Izvleček vode brez sušilnih sredstev in polnil. Razlog, da so izvlečki lepljivi in enostavni za pridobitev grude so mikromolekularni saharidi, kot so monosaharidi, disaharidi….
Tako lahko za odstranjevanje mikro - saharidov uporabimo membrano (ni primerno za vse vrste) ali padavine z alkoholom (bolj uporabne). Vendar pa ima ta postopek razmeroma večjo izgubo (približno 30%), mikro - saharidi, ki so bili odstranjeni, pa so tudi koristni. Torej, ta izvleček je dober za medicinski namen.
Podaljšana vsebina:
Maltodekstrin je pogost aditiv za hrano, ki se pogosto uporablja kot razvadno sredstvo ali zgoščevalec v predelani hrani. To je vrsta ogljikovih hidratov, ki izhaja iz škroba, sestavljena pa iz verige molekul glukoze.
Izvlečki gob so koncentrirane oblike koristnih spojin, ki jih najdemo v gobah, kot so beta - glukani, polisaharidi in druga hranila. Ti izvlečki se lahko uporabljajo v različnih dodatkih ali funkcionalni hrani za njihove potencialne zdravstvene koristi, kot sta imunska podpora ali proti - vnetni učinki.
Maltodekstrin se lahko uporablja v gobjih izvlečkih kot nosilec ali polnilo, da bi pomagali stabilizirati in zaščititi aktivne spojine v izvlečku ter izboljšati teksturo ali občutek ust končnega izdelka. Pomembno pa je opozoriti, da lahko uporaba maltodekstrina tudi zmanjša moč ekstrakta in lahko prispeva dodatne kalorije k izdelku.
Če vas skrbi uporaba maltodekstrina v gobjih izvlečkih, boste morda želeli iskati izdelke, ki uporabljajo alternativna polnila ali prevoznike, ali razmislite o izdelavi lastnega izvlečka gob doma s pomočjo celih gob.
Čas objave: apr - 01 - 2023