Ophiocordyceps sinensis, prej znan kot cordyceps sinensis, je trenutno ogrožena vrsta na Kitajskem, saj jo je veliko ljudi nabralo preveč. In ima preveč lastnih ostankov težkih kovin, zlasti arzena.
Nekaterih gob ni mogoče umetno gojiti (na primer čaga, cordyceps sinensis), medtem ko imajo nekatere gobe v svojem plodišču izjemno visoko vsebnost ostankov težkih kovin (na primer Agaricus blazei in Cordyceps sinensis). Tako poteka proces fermentacije micelija kot nadomestnega blaga plodnega telesa gobe.
Običajno življenjski cikel gob poteka iz trosov — hif — micelija —- plodno telo .
Micelij je vegetativni del glive, ki raste pod zemljo in je sestavljen iz mreže nitastih struktur, imenovanih hife. V biomasi micelija je nekaj metabolitov glive.
Uporabljamo sev Cordyceps sinensis, ki se imenuje Paecilomyces hepiali. Je entomofagna gliva. Na podlagi sekvenciranja 18S rDNA se ta vrsta razlikuje od Ophiocordyceps sinensis.——-https://en.wikipedia.org/wiki/Paecilomyces_hepiali
Paecilomyces hepiali (prej znana kot Cordyceps sinensis) je vrsta glive, ki se običajno uporablja v tradicionalni kitajski medicini. Eden od načinov predelave je fermentacija, ki vključuje uporabo specializirane opreme in nadzorovanih pogojev za gojenje glive in ustvarjanje želenega končnega izdelka.
Med procesom fermentacije Paecilomyces hepiali se gliva goji v raztopini ali substratu, bogatem s hranili, kot je riž ali soja, pod določenimi pogoji temperature in vlažnosti. Proces fermentacije omogoča, da gliva proizvaja in sprošča različne koristne spojine, kot so polisaharidi, manitol in adenozin.
Fermentirana Paecilomyces hepiali se pogosto uporablja kot prehransko dopolnilo v obliki kapsul ali prahu in naj bi imela različne koristi za zdravje, kot je krepitev imunskega sistema, zmanjšanje vnetja, izboljšanje zdravja srca in ožilja ter povečanje energije in vzdržljivosti. Vendar je potrebnih več raziskav, da bi v celoti razumeli morebitne zdravstvene koristi in tveganja, povezana z uporabo fermentirane Paecilomyces hepiali.
Substrati Organski ekstrakt in prašek kvasa ter nekaj mineralnih soli. Praške obdelamo s sušenjem in mletjem, potem ko micelij zraste. (popolnoma pokrit na podlagah)
Čas objave: 23. april-2023