Екстракти печурака су природни суплементи добијени од различитих врста печурака које се традиционално користе у различитим културама због својих здравствених предности. Ови екстракти обично садрже биоактивна једињења као што су полисахариди, бета-глукани, тритерпени и антиоксиданси, који су проучавани због њихових потенцијалних антиинфламаторних,-имунолошких-и антитуморских својстава.
Неке популарне врсте екстраката гљива укључују Реисхи, Цхага, Цордицепс, Лављу гриву и Схиитаке, сваки са својим јединственим предностима. Реисхи је, на пример, познат по својствима јачања имунитета, док се верује да лавља грива побољшава когнитивне функције.
Екстракти печурака су обично доступни у облику капсула, праха или течности и могу се наћи у продавницама здраве хране или на мрежи. Неопходно је да се консултујете са здравственим радником пре узимања било каквих суплемената, посебно ако узимате лекове на рецепт или имате основна здравствена стања.
Екстракција гљива
Екстракција печурака се односи на процес изоловања специфичних једињења или хемикалија из печурака коришћењем различитих метода. Екстрахована једињења се затим користе у различите сврхе као што су фармацеутски производи, адитиви за храну и дијететски суплементи.
Постоји неколико метода које се користе за екстракцију печурака, укључујући:
Екстракција топлом водом: Ова метода укључује кување печурака у води, а затим филтрирање течности да би се добио екстракт.
Екстракција етанолом: Ова метода укључује натапање печурака у етанол да би се екстраховала једињења. Екстракт се затим филтрира да би се уклониле све нечистоће.
Екстракција суперкритичне течности: Ова метода користи угљен-диоксид као растварач за екстракцију једињења из печурака. Екстракт се затим сакупља помоћу сепаратора.
Ацид-базна екстракција: Ова метода укључује коришћење киселих или базних раствора за екстракцију специфичних једињења из печурака.
Вреди напоменути да метода екстракције која се користи зависи од жељеног исхода и специфичних једињења које неко жели да изолује. Поред тога, важно је да будете опрезни и користите одговарајуће мере безбедности када радите са хемикалијама и растварачима.
Процес екстракције печурака може варирати у зависности од методе која се користи. Ево општег прегледа корака укључених у методу екстракције топле воде:
Изаберите врсту печурке из које желите да извадите, водећи рачуна да је безбедна за употребу и погодна за предвиђену намену.
Печурке добро очистите да бисте уклонили прљавштину или остатке.
Исеците печурке на мале комаде и ставите их у лонац воде. Однос воде и печурака зависи од врсте печурке и жељене концентрације екстракта.
Загрејте лонац на лаганој до средњој ватри и динстајте неколико сати, повремено мешајући. Ово ће омогућити води да извуче једињења из печурака.
Када течност постане тамна и има јак мирис на печурке, склоните лонац са ватре.
Процедите течност помоћу ситне мрежице или газе да бисте уклонили преостале комаде печурака.
Пустите да се течност охлади, а затим је чувајте у стакленој посуди у фрижидеру или замрзивачу.
Имајте на уму да су горњи кораци опште упутство и да се процес екстракције може разликовати у зависности од методе која се користи. Важно је да се придржавате посебних упутстава за метод који се користи да бисте осигурали безбедно и ефикасно екстракцију.
Време поста: 28. март 2023