Прашак за плодно тело гљиве

Прашак за плодиште печурака се добија сушењем и прахом целих плодова печурака или њихових делова. Иако садржи нека растворљива једињења, већина су нерастворљива влакна. Захваљујући преради, прах плодишта печурака остаје оригиналног укуса и мириса и има комплетан спектар функционалних једињења.

Прашак мицелијума гљива

Печурке се састоје од финих филамената званих хифе, које чине плодно тело и такође формирају мрежу или мицелијум у супстрату на коме печурке расту, луче ензиме који помажу у разградњи органске материје и апсорбовању хранљивих материја. Као алтернатива узгоју плодних тела на чврстим супстратима, мицелијум се може култивисати у течним реакторским посудама са течношћу која се филтрира на крају ферментације, а мицелијум се осуши и у праху. Такав начин узгоја чини пестициде и тешке метале лакшом контролом.

У погледу ћелијске структуре, нема разлике између хифа које формирају мицелијум и оних које формирају плодиште, обе имају ћелијске зидове који се углавном састоје од бета-глукана и сродних полисахарида. Међутим, могу постојати разлике у секундарним метаболитима произведеним са мицелијумом који производи више биоактивних компоненти као што су еринацини из Херициум еринацеус.

Екстракти гљива

И плодна тела печурака и мицелијум могу се екстраховати у одговарајућим растварачима да би се повећала концентрација кључних активних компоненти уклањањем нерастворљивих или нежељених компоненти. Нежељени ефекти су да екстракти печурака не би били пуног-спектра и да су хигроскопнији од праха печурака.

Уобичајени растварачи су вода и етанол са екстракцијом воде која производи екстракте са високим нивоом растворљивих полисахарида и етанол који је бољи у екстракцији терпена и сродних једињења. Екстракти воде и етанола се такође могу комбиновати да би се произвели „двоструки-екстракти“.

Поред тога, екстракти се могу стандардизовати уз ригорозну контролу квалитета током свих фаза узгоја, жетве и процеса производње како би садржали конзистентне нивое специфичних једињења.

Прах печурака ВС екстракт печурака (плодно тело и мицелијум)