காளான் காபி பற்றி ஆர்வமா?

காளான் காபி பத்து வருடங்கள் பழமையானது. இது ரெய்ஷி, சாகா அல்லது லயன்ஸ் மேன் போன்ற மருத்துவ காளான்களுடன் கலந்த ஒரு வகை காபி. இந்த காளான்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது, வீக்கத்தைக் குறைப்பது மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவது போன்ற பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதாக நம்பப்படுகிறது.

பொதுவாக சந்தையில் இரண்டு வகையான காளான் காபி கிடைக்கும்.

1. குறிப்பிட்ட காளான் நீர் சாற்றை கலக்க காபி கிரவுண்டுகளை (தூள்) பயன்படுத்தவும். (காளான் சாறுகள் காளான் தயாரிப்புகளின் தூள் வடிவமாகும், காளான் நீர் பிரித்தெடுத்தல் அல்லது எத்தனால் பிரித்தெடுத்தல் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆற்றல்மிக்க நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் விலை காளான் பொடியை விட அதிகமாகும்)

அல்லது காபித் தூளைப் பயன்படுத்தி காளான் பழம்தரும் உடல் பொடியைக் கலக்கவும். (காளான் பழம் உடல் தூள் என்பது காளான் தயாரிப்புகளின் ஒரு தூள் வடிவமாகும், இது காளானின் அசல் சுவையைத் தக்கவைத்து, காளான் சாற்றை விட விலை குறைவாக இருக்கும்.

பொதுவாக, இந்த வகை காளான் காபி 300-600 கிராம் கொண்ட கலவைப் பொருட்களில் (அலுமினியம் அல்லது கிராஃப்ட் பேப்பர்) பைகளில் பேக் செய்யப்படுகிறது.

இந்த வகை காளான் காபி காய்ச்ச வேண்டும்.

2. மற்ற வகை காளான் காபி என்பது காளான் சாறுகள் அல்லது பிற மூலிகைச் சாறுகள் (ரோடியோலா ரோசா, ஏலக்காய், அஸ்வகந்தா, இலவங்கப்பட்டை, துளசி போன்றவை) உடனடி காபி தூள் சூத்திரமாகும்.

இந்த காளான் காபியின் முக்கிய புள்ளி உடனடி.  எனவே ஃபார்முலா பொதுவாக ஒரு சாச்செட்டுகளில் (2.5 கிராம் - 3 கிராம்), 15-25 பாக்கெட்டுகள் ஒரு காகிதப் பெட்டியில் அல்லது பெரிய பைகளில் (60-100 கிராம்) பேக் செய்யப்படும்.

மேலே உள்ள இரண்டு வகையான காளான் காபிகளின் ஆதரவாளர்கள், ஆற்றல் அளவை அதிகரிப்பது, மனத் தெளிவை மேம்படுத்துவது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பது போன்ற பல்வேறு ஆரோக்கிய நலன்களைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று கூறுகின்றனர்.

காளான் காபி பற்றி நாம் என்ன செய்யலாம்:

1. உருவாக்கம்: நாங்கள் பத்து ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக காளான் காபியில் பணியாற்றி வருகிறோம், இதுவரை எங்களிடம் 20க்கும் மேற்பட்ட காளான் காபி (உடனடி பானங்கள்) மற்றும் சுமார் 10 காளான் காபி ஃபார்முலாக்கள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஓசியானியா சந்தையில் நன்றாக விற்பனையாகின்றன.

2. கலத்தல் மற்றும் பேக்கேஜிங்: பைகள், சாச்செட்டுகள், உலோகத் டின்கள் (தூள் வடிவம்) ஆகியவற்றில் ஃபார்முலாவை கலந்து பேக் செய்யலாம்.

3. தேவையான பொருட்கள்: எங்களிடம் பேக்கிங் பொருட்கள், காபி அரைத்த தூள் அல்லது உடனடித் தூள் (சீனாவில் உற்பத்தியாளர் அல்லது தென் அமெரிக்கா அல்லது ஆப்பிரிக்கா மற்றும் வியட்நாமில் இருந்து காபி இறக்குமதி செய்பவர்களிடமிருந்து) நீண்ட-கால சப்ளையர்கள் உள்ளனர்.

4. கப்பல்: பூர்த்தி மற்றும் தளவாடங்களை எவ்வாறு கையாள்வது என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். வாடிக்கையாளர்கள் ஈ-காமர்ஸின் செயல்பாட்டில் கவனம் செலுத்தக்கூடிய இறுதித் தயாரிப்பை அமேசான் பூர்த்திகளுக்கு அனுப்புகிறோம்.

நாம் என்ன செய்ய முடியாது:

ஆர்கானிக் சான்றிதழின் விதிமுறைகள் காரணமாக, எங்களின் சொந்த காளான் தயாரிப்புகள் ஆர்கானிக் சான்றிதழ் பெற்றிருந்தாலும், EU அல்லது NOP ஆர்கானிக் காபியைக் கையாள முடியாது.

எனவே ஆர்கானிக் பொருட்களுக்கு, சில வாடிக்கையாளர்கள் எங்களின் ஆர்கானிக் காளான் தயாரிப்புகளை இறக்குமதி செய்து, தாங்களாகவே இறக்குமதி செய்த பிற கரிமப் பொருட்களுடன் கலந்து தங்கள் நாட்டின் இணை பேக்கரில் செயலாக்குகிறார்கள்.

எனது தனிப்பட்ட கருத்து: ஆர்கானிக் என்பது மிக முக்கியமான விற்பனைப் புள்ளி அல்ல.

காளான் காபியின் முக்கிய (அல்லது விற்பனை) புள்ளிகள்:

1. காளானில் இருந்து எதிர்பார்க்கப்படும் சக்திவாய்ந்த பலன்கள்: காளான் உண்மையில் அதன் தனித்துவமான பலன்களைக் கொண்டுள்ளது, அதை விரைவில் உணர முடியும்.

2. விலைகள்: பொதுவாக அமெரிக்காவில், ஒரு யூனிட் காளான் காபி (உடனடி) சுமார் 12-15 டாலர்கள், அதே சமயம் காளான் காபி கிரவுண்டின் ஒரு பை சுமார் 15-22 டாலர்கள். இது பாரம்பரிய காபி தயாரிப்புகளை விட சற்று அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அதிக லாபம் கிடைக்கும்.

3. சுவை: சிலருக்கு காளான் சுவை பிடிக்காது, எனவே காளான் தூள் அல்லது சாற்றில் அதிக அளவு இல்லை (அதிகபட்சம் 6%). ஆனால் மக்களுக்கு காளான்களின் நன்மைகள் தேவைப்படும்.      சிலர் காளான் சுவை அல்லது பிற மூலிகைகளை விரும்புகிறார்கள்.   எனவே இது அதிக காளான்களைக் கொண்ட மற்றொரு சூத்திரமாக இருக்கும் (10% இருக்கலாம்).

4. தொகுப்புகள்: டிசைனிங் வேலை (ஆர்ட் ஒர்க்) மக்களின் கண்களைக் கவரும் வகையில் மிக முக்கியமானதாக இருக்கும்.

காளான் காபியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இன்னும் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டு வரும் நிலையில், வழக்கமான காபிக்கு பதிலாக சுவையான மற்றும் சத்தான மாற்றாக பலர் அதை அனுபவிக்கின்றனர். இருப்பினும், சிலர் காளான்களுக்கு பாதகமான எதிர்விளைவுகளை அனுபவிக்கக்கூடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே உங்கள் உணவில் காளான் காபியைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.

கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, இந்த துறையில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் காளான் இனங்கள்: Reishi, Lion's mane, Cordyceps militaris, Turkey tail, Chaga, Maitake, Tremella (இது ஒரு புதிய போக்காக இருக்கும்).